猪肉上涨，这是肉眼可见的事，并且涨势还不小。

农业农村部数据显示，截至7月末至8月初的一周，全国农产品批发市场猪肉价格已经涨到了25.24元/公斤，环比上一周上涨了0.8%，而同比去年涨幅则达到了32%。

要是具体到各地的市场，价格还要更高一些。

猪肉上涨最直接的原因就是猪价在猛涨，而且根据我们之前的分析，猪肉一旦涨上去了，想要再跌回去就难了。

所以这也意味着，便宜猪肉恐怕是吃不上了。

但在猪肉价格猛涨的时候，牛肉价格却倒下了。

尤其是前段时间，“牛肉价格跌破2字头”的话题冲上了热搜。要知道牛肉可一直是高高在上的，如今竟然跌破了“2字头”了吗？

这令市场大为吃惊。

不过，仔细看就会发现，这说的当然不是牛肉均价，是在个别地区，牛小肉也就是筋头巴脑特价活动价——19.9元/斤，所以“牛肉跌破2字头”就是这么来的。

不过，牛肉均价虽然并没有跌到“2字头”，但牛肉价格也确实落了不少。

落到什么程度了呢？

根据农业农村部数据显示，8月7日，全国牛肉批发价降到了59.25元/公斤，也就是说，平均下来，一斤牛肉还不到30元。

这与往年动辄七八十元一公斤相比，确实跌了不少。

猪肉涨价是猪价涨了，那牛肉降价难道是牛价跌了吗？

没错，现在养猪户扭亏为盈了，利润上来了，但养牛户却难受了，去年卖一头牛还能赚个千把块的，现在是卖一头牛不仅不赚钱，还得倒赔钱。

为啥牛价跌了呢？

太阳底下没有新鲜事。

因为牛多了。

前两年大家的关注力可能都在猪市上，毕竟生猪体量大，关注度自然也就高。

但是这几年养牛的人也在快速增加，尤其是前两年猪价低迷，牛价还不错，于是大批的养猪大军就开始进入到了养牛的队伍里。

养殖这东西嘛，要么不养，要养往往也不会是小数目，所以这个量就一下起来了。

比如，就拿去年来说，全国肉牛出栏就达到了5023万头，也是首次突破5000万头的大关，同比增长了3.8%。

而牛肉产量则也创下新高，达到了753万吨，同比增长了4.8%。

光养殖端增长了还不算完，进口牛肉的数量也在激增。

相信很多人都还记得，前两年关于进口牛肉的消息不断，什么俄罗斯牛肉对华出口激增，澳洲牛肉恢复对华出口等等，其实都在说明一件事，那就是我国的进口牛肉数量正在明显增长。

而数据也印证了这一点。

比如，从2013年至2023年，我国进口牛肉数量就从不到30万吨增长到了273.7万吨。

但是随着国内及进口牛肉都在增长，国内的消费却涨不动了，钱袋子收紧，牛肉消费增速也在放缓。

于是，供大于求，牛肉价格下跌就成为必然。

不过，很多人可能会发现，都在喊牛肉降价了，但是到市场上一看，没降呀，还是挺贵的，便宜牛肉在哪儿呢？

这主要是不同地区还有不同的品种，价格差异较大。

比如说华南、华东地区，牛肉价格并没有降得太多，而像东北地区牛肉价格回落就比较明显。

此外，还有一些高品质的牛肉也并没有受到明显影响，价格依然坚挺。

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