疫情，这一次为深圳按下了“慢行键”。

3月12日，深圳发布紧急通知，“10+1”区所有餐饮暂停堂食，网吧、影院等非生活必需密闭场所关闭。

3月13日，全市社区小区、城中村、产业园区实行封闭式管理。

热闹的深圳，一夜之间“安静”下来了。然而，在冷清的街道上，在各大防疫点之间，还有一群人在热血逆行；反复的疫情之下，国人的大爱与温暖正在疯狂涌动。

封控之下，餐饮人亦开始了新一轮的战“疫”，外卖再次被推上C位，店内，各大餐厅紧张备战；店外，外卖小哥搭帐篷睡桥洞全员上线。还有一群餐饮人，为抗疫工作送饭、捐资、捐物，走向抗疫第一线。

积极抗疫餐饮人在行动

每一次疫情反扑，餐饮业都首当其冲，政策性闭店成为餐饮人不能言说的痛。但即便面对营收锐减、经营焦虑，餐饮业也从不缺震撼人心的温暖力量。在逆行的人群中，还有一群餐饮人在砥砺前行。

1、配送免费抗疫工作餐，他们在行动

华南区米线头品牌云味馆，第一时间组织安排工作人员，就近为防疫人员提供免费工作餐，并安排专人专送。

深圳本土创新品牌拌粉君，第一时间动员全体员工，“能开业门店的努力拼”，走到一线为防疫人员提供免费工作餐。

四季椰林，已连续多日为深圳各大抗疫基地提供免费椰子鸡和腊味焖饭，协助抗疫解决一线抗疫战士用餐难的问题。

大弗兰从深圳疫情反扑之初便积极联络各大医院、社康中心等抗疫一线单位，已为一线抗疫人员提供上万份免费爱心餐……

从2022年新年伊始，深圳就进入了紧张的抗疫状态。为保障抗疫战士的安心就餐与体能补充，包括以上餐厅内在，餐饮界了解到，已经有越来越多的餐厅加入到“免费抗疫餐”的队伍中。

此时，餐饮人成为抗疫大战中后勤部队中的一员，虽未在一线，却紧紧跟随一线在行动。

2、公益义工上场，他们在行动

有人在后方输送粮草，也有人按捺不住一腔热血走向了一线。

深圳粤菜老字号潮江春，各门店店长率先参与疫情防控支援志愿队伍，员工也轮流响应区政府号召，加入义工队伍。

国内烤鱼头部品牌探炉，总部积极配合并参与社区防疫工作，并主动向社区防疫部门捐赠所需物料物资。

蛙来哒，一直在组织员工为防疫人员搬运物资，以实际行动支持抗疫。

配送免费抗疫餐，化身义工走进抗疫第一线……

餐饮人在抗疫大战中不期而会，这些餐企要做的不止于配合政府的抗疫工作，他们在结合自身力量加入到更多的抗疫工作中。这是来自餐饮业的温暖力量与大爱精神，这些餐饮品牌，值得尊敬！

这一刻，没有正在闭店中的餐饮人，只有迎难而上的中国人。

停业不停工,安心外卖在行动

这波疫情对深圳的影响，从2022年伊始便已开始。在2月份餐饮界针对深圳餐饮现状观察的文章中就有提到，“深圳的餐饮业再次进入至暗时刻”。当时的深圳餐饮业，“下沙边缘的车公庙，人气最旺的泰然九路，客流量下降了一半；一号难求的周师兄已无需排队……”但是，“面对五分的生意，深圳的餐饮人拿出了十分的热情”，有的餐厅在试水全渠道运营，有的餐厅在力推外卖，还有的餐厅祭出了新零售的新打法，在餐饮人的眼中，艰难，但方向依然艰定。

在这一轮封控中，深圳的餐饮人再一次拿出了不服输的精神。包括云味馆、蛙来哒、探炉等餐厅开启安心外卖服务，将资源与力量集中到外卖业务上。因为有湘更是为开展安心外卖服务，创始人王总带领员工开宝马X5亲自上场配送外卖，被媒体报道。

严格消毒、专人专送、实时检测外卖员健康状况、无接触配送……在这里，参某鼓励餐厅加强外卖板块的运营，同时提醒餐厅严格按照疫情防控的需要安排配送工作，从餐品包装到外卖员，都要做到严格消毒、监测，规范配送，全面保障骑手与顾客的安全。

由于社区小区实施封闭式管理，深圳的餐饮人迎来了“曾经想都不敢想的生活”。一家湘菜餐厅，由员工自行报名，吃住在店里，24小时待命支撑店里的外卖生意，“忙碌到没有时间体会其中的苦涩”。在媒体的镜头下，一群搭帐篷睡到桥洞里的外卖小哥格外让人心疼，“不是没有钱，是怕回家被封村无法开工。”

在采访与媒体的镜头触及不到的更多地方，更多餐饮人正在逆境中奋力拼搏。

堂食关闭，外卖似是迎来了“春天”，但这样的“春天”，餐饮人不要。近日，一则外卖小哥在深圳卫健委公众号上的留言被媒体疯狂转发：“我是一名外卖员，毫不避讳的说，现在这个形势真的是外卖员的春天，商家出餐快，无接触配送……但我不喜欢这样……我怀念以前爬7楼给顾客送餐的样子，我怀念看到商家忙得不可开交的情景，我希望疫情快快结束，哪怕让我爬9楼我也毫无怨言，我希望亲手把美味交到顾客手里说上一句祝您用餐愉快……”这样一段话让多少人破防。

当下，深圳相当一部分餐厅迎来了外卖订单翻倍的时刻。但在这样特殊的时刻，我们更需一起守好安全防线，同时，我们更期盼早日恢复堂食，待疫情散去，我们重拾深圳的热闹与餐饮的烟火气。

餐饮自救,全社会在行动

同样是一条来自深圳卫健委公众号文章的一则评论，同样令人破防。

“茶光村封了，我一个快三十岁的男人，一个人支起一个早餐店，我全靠这个店收入，我今晚真的崩溃了！家散了，人走了，一个人一个店，我从未有过如此强烈离开深圳的想法……我经营的早餐店自3.1开始后，真的没有赚到一分钱……”这位网友的留言不知引发多少餐饮人的共鸣，当本就艰难维持的生意遭遇突如其来的政策性闭店，似是有一根紧绷的弦突然间断掉了。

但令人破防的不只有网友的留言，还有“卫总”的回应：“南山区想和您联络……”，以及该网友的跟进评论：“社区的工作人员和领导刚刚过来了，给我解答了各种疑惑……谢谢你们为底层的人民群众做出的努力和贡献。”

一则评论，一次回复，我们看到了餐饮人真真实实的艰难，更看到了整个社会对餐饮人释放出的善意与关怀。

就在3月14日，华为总裁任正非签发，减免内部服务类商户租金，其中，免租6个月+减租9个月，合计减免租金15个月。免租期限为去年10月到今年3月，已经交了租金的全额退还；减租期从今年4月起到今年年底，租金减半收取。

华为率先公开减免租金的行为，受到大批餐饮人的关注，乐凯撒、犟骨头、客语、大弗兰、有家酸菜、甘食记、大师兄等知名餐饮品牌的创始人先后为华为此举点赞。

在3月10日，深圳市福田区政府发布《深圳市福田区支持企业同心抗疫“十条”政策》，号召区政府、区属国有企业对符合条件的租户给予3月份租金全免、4月份租金减免50%等支持。降减减租之外，福田还针对稳企复产、贷款贴息、安心保险、社保补贴、稳岗支持等十个方面，制定了针对性的防疫支持政策。

这些来自社会上的支持，正在为餐饮人带来继续走下去的信心。至此，餐饮自救，已经不只是餐饮行业的事情，从政策层面，从大氛围上，社会正在创造利好的环境去帮助餐厅走出阴霾，迎接光明。

今年，疫情依然是制约餐饮业发展的关键因素。

历时近3年，我们依然不能笃定疫情的阴霾何时尽散，但我们笃定的是，我们的常态化防控已经走入正轨，快节奏的深圳正在配合疫情防控“慢下来”，人们换个办公场所有条不紊地推动城市前进；依赖堂食的餐饮，正在通过外卖、零售等方式寻找第二曲线；还有无数的国人，在同一条战线上努力。

向着光的方向，我们走得或许缓慢，甚至沉重，但坚定、勇敢！

3月13日，深圳市疫情防控部门发布公告，餐饮场所（含公共食堂、单位食堂）一律暂停堂食，餐饮业首当其冲，影响极大！对此，咱们这边有什么应对措施，或者有一些公益义举，方便可以提供给我们，餐饮界全媒体可免费全渠道进行曝光！

欢迎在评论区写留言，与我们互动讨论！

本文作者文刀刘，由餐饮界原创首发，转载请注明来源餐饮界（canyinj.com ），违者将依法追究责任！