夏天是一个吃丝瓜的季节，丝瓜鲜绿细嫩，营养丰富，热天用丝瓜做菜，既能清暑解热，又能补充汗液耗损，丝瓜具有平衡营养、益智健脑等营养价值。

大家都喜欢吃丝瓜，但是今天这个丝瓜的做法你肯定没有吃过，甚至都没有听说过，那就是丝瓜炒花甲！

这道菜将丝瓜的清甜与花甲的鲜美相得益彰，是一道非常适合夏天的清爽菜肴。希望大家会喜欢!下面我们就一起来制作这道美食吧。

1.食材准备：新鲜花甲和丝瓜各适量，小葱一根，生姜少许，大蒜头适量！

2.买回来的花甲冲洗干净，放入盆中，加清水淹没花甲，然后加适量盐和食用油，浸泡半个小时左右，这样能有效的让花甲吐沙哦！

3.处理丝瓜，首先把丝瓜削皮切成滚刀块，然后放入盆中，加适量盐和清水，用手抓拌均匀浸泡五分钟左右，这样做出来的丝瓜据说不会发黑哦！

4.其余食材处理清洗干净，生姜切成姜丝，大蒜头剁成蒜泥备用！

5.开始制作，首先起锅烧水，水开之后倒入花甲，放入葱姜，加适量料酒，煮至花甲的壳全部张开之后用漏勺捞出冲洗干净！

6.把丝瓜控干水分，起锅烧油，油热以后倒入蒜泥炒香，然后倒入丝瓜翻炒均匀，加适量盐炒至丝瓜断生！

7.这个时候倒入焯好水的花甲，淋上适量水淀粉勾芡，快速翻炒均匀之后即可起锅装盘！

花甲不仅味道鲜美，营养丰富，价格也相对比其他海鲜便宜很多，是不可多得的海鲜美食。你们喜欢这样的美食吗？