夏天是一个吃丝瓜的季节,丝瓜鲜绿细嫩,营养丰富,热天用丝瓜做菜,既能清暑解热,又能补充汗液耗损,丝瓜具有平衡营养、益智健脑等营养价值。
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大家都喜欢吃丝瓜,但是今天这个丝瓜的做法你肯定没有吃过,甚至都没有听说过,那就是丝瓜炒花甲!
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这道菜将丝瓜的清甜与花甲的鲜美相得益彰,是一道非常适合夏天的清爽菜肴。希望大家会喜欢!下面我们就一起来制作这道美食吧。
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1.食材准备:新鲜花甲和丝瓜各适量,小葱一根,生姜少许,大蒜头适量!
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2.买回来的花甲冲洗干净,放入盆中,加清水淹没花甲,然后加适量盐和食用油,浸泡半个小时左右,这样能有效的让花甲吐沙哦!
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3.处理丝瓜,首先把丝瓜削皮切成滚刀块,然后放入盆中,加适量盐和清水,用手抓拌均匀浸泡五分钟左右,这样做出来的丝瓜据说不会发黑哦!
4.其余食材处理清洗干净,生姜切成姜丝,大蒜头剁成蒜泥备用!
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5.开始制作,首先起锅烧水,水开之后倒入花甲,放入葱姜,加适量料酒,煮至花甲的壳全部张开之后用漏勺捞出冲洗干净!
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6.把丝瓜控干水分,起锅烧油,油热以后倒入蒜泥炒香,然后倒入丝瓜翻炒均匀,加适量盐炒至丝瓜断生!
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7.这个时候倒入焯好水的花甲,淋上适量水淀粉勾芡,快速翻炒均匀之后即可起锅装盘!
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花甲不仅味道鲜美,营养丰富,价格也相对比其他海鲜便宜很多,是不可多得的海鲜美食。你们喜欢这样的美食吗?
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