10年前，我家刚搬进这个新家时，还是煤气灶的天下。
每到充煤气的时候，我便会到社区煤气站扛回来一个沉重的钢瓶，这是我们一家继续做饭的必要步骤。
一次又一次的折腾让我感受到不便与不安。
尤其是那次煤气灶突然罢工，眼看着饭菜半生不熟，我终于下定决心——该转换新的做饭方式了。
起初，还担心仅用电能否做好饭菜。
我们的煤气灶闲置着，剩下的煤气灌送到老家给公婆用。
从此，我的厨房变得“全电化”。
断了煤气后，最迫切的问题是如何炒好一盘青菜。
我买了一个电磁炉，希望它成为新的厨具主力。
电磁炉的火力实在不如意，青菜总是炒得不够脆嫩，失去了往日的美味。
就在邻居们纷纷安装起了小区提供的管道煤气时，我却对煤气天然有一份畏惧。
无论他们怎么说管道煤气的便捷和省钱，我都决定放弃。
这时候，又遇上电磁炉坏掉，心情有些失落，但万幸的是，我发现了电陶炉。
试了一次，电陶炉的火力竟然比电磁炉强大得多，炒起菜来有模有样，甚至比煤气灶更快、更香。
这不仅彻底解决了炒青菜的问题，让我更加坚定只用电器做饭的决心。
随着电陶炉的引入，厨房操作变得更加游刃有余。
电陶炉不仅适合炒菜，这点在实际使用后显得尤为突兀，尤其是炖汤和煮菜，简直是绝配。
比如，用砂锅在电陶炉上炖牛肉、煮鸡汤，关火后，锅内的温度还能持续，汤水依旧咕噜作响，煲出来的汤味格外浓厚。
最让我钟情于电陶炉的原因是它对锅的材质不挑剔。
铁锅、不锈钢锅、砂锅都能轻松应对，这一点在实际中让我省去不少烦恼，不用为一时的锅适用问题烦恼。
电陶炉俨然变成了全能帮手，几乎可以完成厨房中的所有烹饪需求。
经过这些年的摸索，我愈发觉得，厨具的选择不在多，而在于刚需和实用性。
有次聊到同事朋友家里的微波炉、空气炸锅，他们大多说不过是一时兴起，最终成了闲置品。
而我家厨房面积不大，不到10平米，所有设备的添置必须严格对待。
因此，我的厨房里只有几个基本厨具——一个电饭锅、一个烧水壶、一个养生壶、一些锅子。
每样东东都有它独特的用途。
电饭锅是10年前买的，高价购得但用到现在依然很好，煲饭软糯香甜。
养生壶则用于煮些糖水，熬些清粥，很是方便。
剩下的各类锅，随时应对炖煮需求，各有所长。
这么多年下来，我总结出一个经验：用电做饭不仅环保，而且省心省力。
或许有人会质疑，电费是否比煤气贵，但其实，折腾钢瓶、维护安装这些隐性成本也是不能忽视的。
关键在于舒心和便利。
享受自己的厨房时光，追求合适和舒服才是最重要的。
有人说，厨房里的气息是家的味道，无论用什么方式、设备做饭，最终是为了那一份家的温情。
对于我家来说，用电做饭简直成了不二选择，或许这就是每家每户不同的生活智慧吧。
看，这一天天，用电陶炉炒一盘香喷喷的青菜，也许就是幸福的模样。
