网红咸菜一盘竟然卖到78元，这样还不赚钱！最近，有自媒体博主去山东平邑大集，拍摄网红小胖的时候，遇到小胖正在切咸菜。于是，博主问小胖这样一份咸菜多少钱，小胖回答说：这样一份咸菜炒肉丝，78元/盘！此言一出，就连自以为识多见广的网络博主也被惊的哑口无言！难道，向来以低价方便而著称的农村大集，物价突飞猛进到了如此地步了吗？然而，在了解了事情原委之后才知道，真实情况并非如此！
咸菜中的爱马仕“狮子头咸菜”！原来，小胖所说的咸菜，并不是大家平时所见到的一般的咸菜，而是有号称咸菜界爱马仕称号的“狮子头咸菜”！听说，这种“狮子头咸菜”，一般老百姓根本就吃不起，主要消费群体，都是当地有钱的企业家和老板，而且他们买“狮子头咸菜”的主要目的也不是自己食用，相反都是用作送礼！
沂水地标性特产“狮子头咸菜”！这种68块钱一斤，号称爱马仕咸菜的“狮子头咸菜”，卖到68块钱一斤的狮子头咸菜，产自于山东临沂的沂水县，属于沂水最具有代表性的特产。相传当年，宰相刘罗锅所吃的“狮子头”就是这个“狮子头咸菜“的前身！至于，为什么这种名贵的咸菜被叫做“狮子头咸菜”，原因是咸菜的外形，长的就跟狮子头的形状差不多，所以久而久之就被称之为“狮子头咸菜”！
6种价格仔细看来都不便宜！从“狮子头咸菜”的生产厂家的酱缸里，随手拿起一颗正在腌制“狮子头咸菜”，褐色的浆料能拉成丝线。据介绍，腌制“狮子头咸菜的“”浆料，包括一级酱油、花椒、八椒、香叶，等等好几十种香料！具体“狮子头咸菜”的出厂销售价格，有：20元/斤，38元/斤，48元/斤，58元/斤，68元/斤、128元/斤。腌制“狮子头咸菜”的原料，并不是传说中的大头菜，而是一种特选的优质芥菜。就拿一个标准的800斤的大缸来说，工厂一次性可以腌制10万斤的“狮子头咸菜”！至于腌制时间，少则两年多，最长的要腌制三四年的时间，而且腌制的时间越久味道越香！
只卖咸菜一年轻松进账上百万！有人担心咸菜腌的时间越长，会导致亚硝酸盐超标的问题，技术人员解释说：“狮子头咸菜”食用的是纯酱油，里面并没有放纯盐，所以检测不出来对人体有害的亚硝酸盐成分，对人体无害。为此，厂家在每年的生产中，单一级纯酱油的使用量，就接近上百万吨。当然，“狮子头咸菜”的厂家，每年有二三十万的销量，轻轻松松上百万到手！
值钱的不是咸菜是工艺和劳动力！说起，制作“狮子头咸菜”的原材料，并没有想象中的那么贵，只有3块到5块的样子。不过，不得不说值钱的是生产工艺和劳动力，几十万斤的“狮子头咸菜”，每隔两天就得人工翻晒一遍，确实需要花费巨大的劳动力。切开一颗价值68元/斤的“狮子头咸菜”，吃到嘴里面，第一感觉就是特别的脆，也许是腌制的时间比较长，还能吃到各种香料的味道，非常入味。不得不说，“狮子头咸菜”是挺好吃，但是价格确实也是不便宜！
