最近,有自媒体博主去山东平邑大集,拍摄网红小胖的时候,遇到小胖正在切咸菜。于是,博主问小胖这样一份咸菜多少钱,小胖回答说:这样一份咸菜炒肉丝,78元/盘!此言一出,就连自以为识多见广的网络博主也被惊的哑口无言!难道,向来以低价方便而著称的农村大集,物价突飞猛进到了如此地步了吗?然而,在了解了事情原委之后才知道,真实情况并非如此!
咸菜中的爱马仕“狮子头咸菜”!原来,小胖所说的咸菜,并不是大家平时所见到的一般的咸菜,而是有号称咸菜界爱马仕称号的“狮子头咸菜”!听说,这种“狮子头咸菜”,一般老百姓根本就吃不起,主要消费群体,都是当地有钱的企业家和老板,而且他们买“狮子头咸菜”的主要目的也不是自己食用,相反都是用作送礼!
沂水地标性特产“狮子头咸菜”!这种68块钱一斤,号称爱马仕咸菜的“狮子头咸菜”,卖到68块钱一斤的狮子头咸菜,产自于山东临沂的沂水县,属于沂水最具有代表性的特产。相传当年,宰相刘罗锅所吃的“狮子头”就是这个“狮子头咸菜“的前身!至于,为什么这种名贵的咸菜被叫做“狮子头咸菜”,原因是咸菜的外形,长的就跟狮子头的形状差不多,所以久而久之就被称之为“狮子头咸菜”!
6种价格仔细看来都不便宜!从“狮子头咸菜”的生产厂家的酱缸里,随手拿起一颗正在腌制“狮子头咸菜”,褐色的浆料能拉成丝线。据介绍,腌制“狮子头咸菜的“”浆料,包括一级酱油、花椒、八椒、香叶,等等好几十种香料!具体“狮子头咸菜”的出厂销售价格,有:20元/斤,38元/斤,48元/斤,58元/斤,68元/斤、128元/斤。腌制“狮子头咸菜”的原料,并不是传说中的大头菜,而是一种特选的优质芥菜。就拿一个标准的800斤的大缸来说,工厂一次性可以腌制10万斤的“狮子头咸菜”!至于腌制时间,少则两年多,最长的要腌制三四年的时间,而且腌制的时间越久味道越香!
只卖咸菜一年轻松进账上百万!有人担心咸菜腌的时间越长,会导致亚硝酸盐超标的问题,技术人员解释说:“狮子头咸菜”食用的是纯酱油,里面并没有放纯盐,所以检测不出来对人体有害的亚硝酸盐成分,对人体无害。为此,厂家在每年的生产中,单一级纯酱油的使用量,就接近上百万吨。当然,“狮子头咸菜”的厂家,每年有二三十万的销量,轻轻松松上百万到手!
值钱的不是咸菜是工艺和劳动力!说起,制作“狮子头咸菜”的原材料,并没有想象中的那么贵,只有3块到5块的样子。不过,不得不说值钱的是生产工艺和劳动力,几十万斤的“狮子头咸菜”,每隔两天就得人工翻晒一遍,确实需要花费巨大的劳动力。切开一颗价值68元/斤的“狮子头咸菜”,吃到嘴里面,第一感觉就是特别的脆,也许是腌制的时间比较长,还能吃到各种香料的味道,非常入味。不得不说,“狮子头咸菜”是挺好吃,但是价格确实也是不便宜!