低海拔也能出与老班章、冰岛齐名的好茶?

南茗佳 2024-04-06 06:00:34

这里是东南亚第一长河澜沧江所哺育的低海拔古茶园。

这里因采用“留顶养标”的管理方式,其茶叶也被称为【普洱界柳叶飞刀】。

这里因其茶滋味甘甜鲜爽,细腻温婉,韵味独特也被称为“情人茶”。

这里曾经有史料以“蛮鹿茶色味之佳”载之。

这里今日被茶江湖人士称做“临沧班章”。

这里就是——忙麓山昔归

昔归茶品质历来出众,对昔归最早的记载出自清末民初的《缅宁县志》:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。

文中的蛮鹿就是现在的忙麓,锡规就是现在的昔归。并且,上世纪七八十年代,昔归茶还作为邦东乡的礼仪接待用茶,因此也被当地人称之为“县委茶”。

今日昔归,江湖人士称“临沧班章”,也有行业人士认为,昔归的茶质不亚于冰岛,只是江湖名气排名上稍稍往后些,故称冰岛为“茶王”,昔归为“茶后”。当然与香扬水柔的易武“茶后”相比,临沧“茶后”更为“典雅”。

都说“高山云雾出好茶”,但昔归绝对是其中的一个异数,因为相较于一些高海拔的茶山,忙麓山海拔真算不得高,其山脚海拔只有750米左右,山顶海拔也才1036米。

但自古大江大河流经之地也都是人杰地灵之处,澜沧江流经的忙麓山也正是如此;忙麓山的土壤是澜沧江沿岸最为典型的赤红壤,其矿物质含量要高于其它土壤类型的茶园,并且忙麓山还是临沧大雪山向东延伸的一部分,其地理位置可谓是“头顶大雪山,脚踩澜沧江”。

昔归古茶园位于忙麓山山脚,树龄相对小一些的古茶树零星的散布在山脚处,越往上古茶树树龄越大,茶树的密集度越高。抬头仰望,陡坡之上分布着连片密集的古茶树。

山坡坡度在45度以上,且土质较为疏松会向下滑动,这样的地形地势,寻常人在上面站立行走都较为困难了,更何况采摘;一些古茶树因树龄较大有枯朽的枝干,所以采摘的时候要较为小心,不然容易使得树枝断裂,从而造成茶树的损伤。

昔归古茶树因采用“留顶养标”的管理方式,形成了藤条状,外形十分奇特,鲜叶叶型似柳叶状,因此也号称【普洱界柳叶飞刀】。这样的管理方式能够使得茶树养分更为集中的供给芽叶,让昔归茶在鲜叶的时候,芽叶看上去就较为壮实,同时丰厚的内含物质都集中在这一个芽叶上,所制成的茶品,滋味饱满且耐泡度很高。

并且,为了避免过度采摘对茶树造成伤害,昔归古树茶只采摘春秋两季。茶树能够得到充足的休养,有利于茶树营养物质的积累,因而昔归所产普洱茶内含物质丰富,耐泡度佳,滋味饱满,余韵绵长。

正是因具有“头顶大雪山,脚踩澜沧江”这样独特的地理条件,同时具有富含矿物质的砖红壤,加之忙麓山植被覆盖率高,整体生态环境较佳等诸多因素共同作用之下,才造就了滋味独特,刚柔并济如谦谦君子般的昔归茶。

昔归古树茶最被茶友们所津津乐道的就是茶气,因茶气强劲而被茶友赞誉为“临沧老班章”,但昔归的茶气虽然强劲却不同于老班章的霸道,而是相对含蓄内敛的。

以昔归古树鲜叶制成的晒青毛茶春茶,有芽头肥壮,条长且毫显,香高、味厚,汤质饱满,茶气强烈,口感刚柔并济等特点。

昔归冲泡后,茶汤汤色金黄明亮,茶香高锐明显,茶汤初入口苦涩微弱,甜度明显,苦涩化得较快;随即回甘生津显露,口腔两颊与舌底尤为显著,有舌底鸣泉之感,回甘迅猛且甜度高。

三泡之后,茶汤淳厚饱满度更佳,回甘生津会更为快速,且持久绵长。昔归茶滋味鲜爽、喉韵深邃、回甘甜润、生津绵长,是难得的茶中逸品。

汤含香中兰香锐幽,携裹着缕缕蜜甜香,汤质细中带着刚劲,到第七泡,汤色黄亮澄澈,茶汤依旧饱满,喉咙中清凉韵深邃,口腔中甘甜清润,汤质显得更加淳厚,喉韵悠长,茶气强烈显著,但不同于老班章的霸气外露,而是独具一格的内敛含蓄。

越往后,甘甜鲜爽,水路细腻,甘甜温婉,韵味独特,恰如情人从相识至相恋,相恋至相知的过程,因此昔归也被称为“情人茶”。

END

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