年味中“年年有鱼”最讨吉利的是“老板鱼顿豆腐粉条”

年味中“年年有鱼”最讨吉利的是“老板鱼炖豆腐粉条”

年味中“年年有鱼”即“年年有余”。最讨吉利的是“老板鱼炖豆腐粉条”！最霸王的是“老板鱼顿豆腐粉条”。

鱼是吉祥物，“鱼”的谐音“余”。中国人过年说吉祥话，吃吉祥菜。鱼是中国人首选的食材。东西南北中，人们做鱼吃鱼各不同，美好寓意都是一样的：年年有余，连年有余，富贵有余，喜庆有余。

辽宁山东人过年最爱吃“老板鱼炖豆腐粉条”。特别有口福，特别是大连烟台黄海一带所说老板鱼，其学名叫做孔鳐。《山海经》记载“鳐鱼，称其状若鲤鱼，鱼身而鸟翼，苍文而白首赤喙，以夜飞”。

老板鱼是一种常见的海鲜，其含有丰富的蛋白质、硒、硫、磷、钾、锌以及维生素B2、B3等营养物质，人们食用后，可补充身体所需营养成分，维持机体正常生理功能。其是软骨，可咀嚼食用，可补钙。

辽宁山东两地的人过年最常见的老板鱼吃法是“老板鱼炖豆腐和粉条”。老板鱼名字就喜庆，能当“老板”的鱼，其本身鱼肉滑溜，有顺利之意。加之鱼的吉祥谐音是“余”。豆腐的寓意是“福”。粉条滑溜，也有顺利之意。

吃老板鱼炖豆腐粉条，就是讨吉利，借口气：吃鱼滑溜，预意一年顺利。吃豆腐，寓意一年有福。吃粉条，寓意一年“顺利”。

老板鱼炖豆腐粉条可谓年味中年年有鱼的霸王鱼！