姐妹们，大家好呀！大家都知道菠菜的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，适当使用有助于身体健康哦！但是你们知道菠菜最好吃的做法是怎么做的吗？当然是这个上汤菠菜了，有菜又有汤，汤鲜味美，超级的鲜，喜欢吃菠菜的朋友们，一定要学起来哦！下面我们一起去探索菠菜的美食之旅吧！
所需材料：
菠菜、皮蛋、咸鸭蛋、瘦肉、料酒、油、盐、胡椒粉、姜、葱、枸杞、姜、开水
做法：
把新鲜的菠菜清洗干净，多清洗几遍，确保没有沙子和灰尘，菠菜太长，我们可以适当折断一点，放篮子沥干水分备用。
这个时间我们把准备的瘦肉清洗干净，剁成肉末，葱白切成小粒，咸鸭蛋一个和皮蛋一个剥好皮备用。
所有材料准备好了，锅中水开，加入一勺盐和适量的油（可以使菠菜保持翠绿），加入清洗干净的菠菜烫熟，这一步可以去除菠菜中的草酸。
烫熟之后，控水捞出，放入汤盆底部。
再一次起锅热油，放入姜片和葱白爆香，然后倒入肉末，炒散炒香。
接着把准备好的皮蛋和咸鸭蛋倒进去，用铲子把它们捣碎，来一圈料酒去腥增香，把它们炒香。
以上步骤全部做好后，一次性倒入足够的开水，一倒进去，汤汁立马变白，这是汤汁浓白的关键。
开大火煮三分钟，调味加入盐和胡椒粉，在撒入几粒枸杞，关火把汤倒入装有菠菜的汤盆里。
非常好喝的上汤菠菜就完成了，当然有条件的朋友里面可以放入海鲜，有菜又有汤，而且汤超级的好喝，很鲜！喜欢的朋友收藏起来试一下，我认为这道菜也可以在年夜饭上露上一手哦！好了，今天分享就到这里了，喜欢小编的分享，可以给小编点个赞，咱们明天见，拜拜！
