西安烈日炎炎，连日来气温高达41°。不少人以为牛肉只适合秋冬季食用，夏天食用会上火，那么这是真的吗？夏天吃牛肉会上火吗？昨晚，笔者和一群好友一起来到了西安市丰庆公园北门的牛儿源秦川牛肉火锅一解究竟。
牛儿源秦川牛肉火锅是我省农业产业化重点龙头企业，陕西秦川牛业集团公司旗下陕西秦川牛业餐饮管理有限公司的牛肉体验店。牛儿源火锅店是秦川牛品种的繁育者和传承者，专业养牛18年，目前在杨凌、扶风等地拥有万头秦川肉牛示范基地和数个养牛小区，在澳大利亚有自己的牧场主要养殖世界优良品种的澳洲和牛、澳洲安格斯牛。
牛儿源火锅店装修风格独特，绿植低垂，大有丛林之风。墙壁上的一幅幅手绘画新颖别致，店里不仅有免费牛大骨汤领，还有免费的小菜、汤类区。
因为是秦川牛的源头，所以牛儿源的鲜牛肉是誉为国之瑰宝、五大黄牛之首的秦川牛的牛肉，秦川牛生长缓慢，资源稀缺而成为餐桌上无可替代的珍品。现切牛肉来自他们澳洲牧场，它与市场进口牛肉不同之处是，他们的牛是经过100天到300天不等谷物进行喂养，来满足各位对牛肉营养的双重需要。
中国牛文化源远流长。牛具有吃苦耐劳、甘于奉献的精神品格。牛为中国几千年农耕文明做出了巨大贡献，还在交通、军事方面被广泛运用。战国时代的齐国使用火牛阵打败燕国，三国时代蜀伐魏的栈道运输也用牛，牛也是祭祀用品。许多学习俗都与牛有关。
因此，“吃牛肉，鼓牛劲，干牛事，做牛人”，成了秦川牛业牛文化的直观体现。在牛肉火锅铺天盖地风靡市场的当下，牛儿源秉承朴实无华的“老黄牛精神”，不拼模式和调料，埋头做好牛肉。用最本源的理念，最生态的食材，最质朴的文化，塑造企业留住顾客最有说服力的亮点。在这里，可以随意搭配组合牛肉各种吃法，尽享全球优质好牛肉。
目前市场上牛肉制品鱼龙混杂，不良商家选用劣质或虚假肉品，让食品安全上升到岌岌可危的地步。秦川牛业集团作为十八年来一直专业从事牛肉产业的企业，从繁育、养殖、屠宰、加工、销售，到终端消费者餐桌，实现了牛肉产业链全线延伸。集团有实力，也有信心在行业中传递正能量，引导行业认认真真做事，为懂生活、有品位、有辨别力的消费者提供全西安最好、最放心的牛肉。因为我们是自家养殖，自家销售，所以在这儿你不但可以吃到最好、最放心的牛肉还可以享受最低的价格。目前牛儿源放开吃肉人均消费50多元。锅底有15元的牛大骨锅，爽口的酸菜锅，养生的滋补锅，麻辣锅、鸳鸯锅等来满足不同人群的味蕾。
目前的牛儿源主要活动是会员活动和充值活动，会员和储值卡1.可享受会员价。2.原价38元澳洲牛肉会员价18元每桌无限畅点。3.每桌会员赠送步步高升一份。4.免费停车。5.会员每天可以来店里免费领取牛骨汤和冰粉。6.会员充值按储值的10%进行赠送。7.储值卡用完后可直接转换为会员卡。8.每张会员卡的售价是58元一张。
《日华子本草》曾记载：“水牛肉，冷；黄牛肉，温。”据了解，牛肉含有丰富的蛋白质以及动物纤维，正常人没有必要刻意回避它。一般来说，人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉两种。其中，水牛肉性偏凉，不会导致发热上火。
牛肉是性味甘平的，具有补脾胃强筋骨益气力的作用，夏天吃些牛肉可以补气。牛肉不仅仅是美味的肉食，同时它还提供蛋白质、矿物质和B族维生素（包括烟酸，维生素B1和核黄素）。此外，牛肉脂肪含量较低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。特别是热衷减肥的人们可以适量食用牛肉以保持体力。营养学家建议，牛肉可以每天吃，不但能增强我们的体质还不会长胖。
今天是我辟谷减肥第八天，昨晚去探秘 实在是经不起诱惑，和朋友们美美地咥了一顿牛儿源秦川牛肉火锅，底料香辣诱人、牛肉鲜美嫩滑，牛每个部位的肉都有其不同的味道。时令蔬菜新鲜，尤其大爱那一个长相独特酷似核桃的木耳。真的好奇怪哦！
哎！不怕多吃，就怕上火起痘痘，长肉肉。今天晨起迫不及待地称量体重，大吃一惊。果然如美女经理所说，吃秦川牛肉不仅不上火，还不会长胖，我的体重比昨天竟然又减了一斤半。太开心 啦！ 真实经历，拒绝广告！
