中秋是我们的大节日，说它仅次于春节也不过分，所以一般要是中秋家庭聚餐，那肯定一大桌子人，口味各不相同这对于下厨的人来说也是极为考究厨艺的，那要怎么吃才能皆大欢喜呢？今天就给大家分享3道小炒菜，简单美味老少咸宜，人越多那是吃得越热闹，如果你家里聚餐的人多，那就赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【黄瓜炒五花肉】
主要食材：黄瓜，小米辣，五花肉，蒜末，青彩椒，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，玉米淀粉，白砂糖，盐，本以为用的黄瓜和五花肉搭配怪怪的，但做出来以后真是低估了它的下饭实力了，肥而不腻的五花肉加上口感爽脆的黄瓜，中和了油腻，使得这道菜只留下最可口的部分，香啊。
【具体做法】
1、五花肉切小块放碗里，加入半勺老抽，1勺食用油，1勺玉米淀粉，胡椒粉少许，抓拌均匀腌制20分钟以上，腌制五花肉的时候把黄瓜切成长条，然后去掉中间的瓜瓤，撒上1-2勺的食用盐腌制20分钟，把黄瓜里多余的水分给腌制出来，腌制好了再把黄瓜挤干水分，并用水清洗掉黄瓜上的盐。
2、锅里少量的油5成油温下入五花肉片，先把五花肉煸出多余的油脂，接着把肉片放进去炒至定型变色，然后把蒜末，小米辣青彩椒末也倒进锅里翻炒出香味，然后沿着锅边淋1勺料酒炝出香味。
3、然后把腌过水的黄瓜条放进锅里，加入2勺生抽，适量的白砂糖，少量的盐，继续不断地翻炒1分钟左右，就可以出锅了。
【酸辣土豆丝】
主要食材：土豆，肉丝，青红辣椒，蒜末，生抽，蚝油，白砂糖，盐，老抽，淀粉，肉丝爽滑可口，土豆丝清脆酸辣非常开胃，不会真的还有人不爱吃这道开胃小菜吧？无论放到什么样的饭局，这道菜都是清盘的存在。
【具体做法】
1、把肉丝切好放碗里，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺淀粉，抓拌均匀腌制30分钟以上，腌制的时候把土豆丝擦好丝备用。
2、起锅烧油5成油温下入肉丝，中火把肉丝炒至成熟捞出，留下炒肉丝的底油爆香蒜末和干辣椒，香味一出来马上倒入土豆丝和青椒丝快速翻炒至断生。
3、然后倒入1勺生抽，1勺蚝油，适量的盐和白砂糖，再把肉丝倒进锅里翻炒均匀后，就可以出锅啦。
【咸酸菜炒肉末】
主要食材：咸酸菜，肉末，青红辣椒，蒜末，老抽，料酒，葱花，这又是一道开胃下饭的小菜，食材简单做法也简单，咸香爽辣，那叫一个下饭。
【具体做法】
1、肉末放碗里加入半勺老抽，半勺料酒，少许的盐抓拌均匀腌制10分钟以上，腌制的时候把酸菜青红辣椒切好备用。
2、起锅烧油5成油温先把肉末炒熟后捞出，留下炒肉末的底油下入酸菜，中小火把酸菜翻炒出肉香味，接着再把肉末倒进锅里一起翻炒。
3、再加入蒜末，青红辣椒末，1勺生抽，少许的盐和辣椒粉，不断地翻炒，炒至香味混合在一起，收干汤汁，就可以出锅了。
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