过去3年的疫情，对国内餐饮行业的冲击巨大，不少门店纷纷倒下。但同时不乏出现一些黑马企业逆势超车，其中就有号称“中国汉堡”的塔斯汀汉堡。2018年从中国披萨转型中国汉堡，短短六年时间，全国疯狂开店8000家，超过麦当劳，追赶肯德基，挑战华莱士国民汉堡地位！

“国潮汉堡”塔斯汀为何爆火？

首先是其国潮风定位。

塔斯汀门店及产品的包装全部以中国红为主色调。

logo则以图文结合的方式呈现。图形提取品牌吉祥物“塔狮”的形象元素，如祥云眉、龙鳞目等。狮子形还与中式铃铛、汉堡元素相结合，有着浓郁的中国味道，寓意吉祥。

其次是其“中式技法”面包胚。

2018年，塔斯汀施行差异化竞争策略，推出“手擀现烤堡胚”，这是塔斯汀走向国货之路、被更多人所知的起点。

堡胚沿用的正是之前做比萨时手工现烤的饼皮，但工艺有所不同，据称，“它是先把面经过48个小时的冷发酵，再手工擀制，再放入238℃的高温炉中烘烤”。

最后是其产品的差异化。

塔斯汀致力于在内馅中注入“中国味”，，推出了多款富有中国传统美食元素的特色产品，如“北京烤鸭堡”、“麻婆豆腐堡”、“辣椒炒肉堡”、“梅菜扣肉堡”等。

塔斯汀食品安全问题频发

最近，广东广州的一位网友在社交媒体平台上曝光了一起涉及塔斯汀汉堡的食品安全事件，称其购买的汉堡内含有未煮熟的生肉。这条消息迅速引发了广泛关注，登上热搜榜首位。

涉事门店表示目前正在对该情况进行详细调查，初步判断可能是由员工的操作失误或是设备故障导致，但也不能完全排除汉堡并非出自本店的可能性。

此前，塔斯汀也出现过食品安全问题。

据齐鲁晚报，2023年7月20日，青岛的消费者杨先生通过外卖平台在塔斯汀·中国汉堡（香江路店）点了一份套餐，吃了一口却发现鸡腿的肉没熟。“我咬了一口开熏火焰鸡腿感觉口感不对，掰开一看，发现鸡腿里面的肉有生的地方，没有完全受热。”杨先生顿时感到恶心并呕吐。

图源：齐鲁晚报

网友评论：挺喜欢吃他家的

对此，不少网友表示，自己还挺喜欢吃塔斯汀汉堡的。

级幸运的阿凡：不许说我的塔斯汀，真的很好吃。

烤面没氪：一个爱吃塔斯汀的小女孩碎了。

如臭臭的大老板：可我点了很多次啊，没遇见一次生肉，而且感觉性价比挺好的适合学生党和工薪阶层啊。

也有人表示，自己也吃到过生肉。

小齐乖宝：我也点过好几次，最近点了起码四次了，然后那两个汉堡里面都夹生，我吐了……然后吃完必上厕所。

Longyi啵：我之前好几次点的汉堡肉也是生的。

致美丽的白雪：也吃过一次，还是吃了几口才发现是生的。

民以食为天、食以安为先。但近年来，食品安全问题却频频发生。食品质量是企业的生命，也是企业发展的灵魂和竞争的核心。各食品企业在注重企业发展的同时，千万不要忘记食品的安全问题。

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来源：新店商智库、齐鲁晚报等