前言
老干妈，作为家喻户晓的辣椒酱品牌，凭借独特的风味，一度成为了很多家庭餐桌上的必备品，甚至还走出国门，在海外收获了一大批粉丝。
然而，就在老干妈在市场上一路高歌猛进之时，有一个“潜伏”在中国的美国对手也在中国悄然崛起，并且在我国市场扎根了 30 年之久，而且常常被大家错认成国货。
那么这个善于“伪装”的外来者，究竟是什么品牌？又是怎么一步步走到现在的？
落寞的老干妈
在我国的调味品江湖中，老干妈曾是一个响当当的传奇存在，上世纪80年代，创始人陶华碧在贵州开始经营一个小小的街边摊，售卖自制的辣椒酱。
她凭借着独特且极具风味的辣酱配方，以及那份质朴、诚信的经营理念，用心经营着这份事业，靠着口口相传的好口碑，老干妈逐渐从街边小摊一步步发展壮大，走进了超市的货架，甚至走出国门，畅销到了世界各地。
在陶华碧的带领下，老干妈展现出了惊人的发展速度，销售额从千万级别攀升至上亿级别，仅仅只用了两年时间，一度成为了辣酱界当之无愧的标志性国货，2012 年，老干妈被美国奢侈品电商 Gilt 奉为尊贵调味品。
随着陶华碧年事渐高，她选择退居幕后，将公司的管理大权交到了两个儿子手中，本期望他们能将老干妈继续发扬光大，然而事与愿违，公司却陷入了经营困境。
大儿子李贵山涉足房地产领域，试图通过多元化经营为企业开拓新的发展道路，可由于缺乏足够的经验和对市场风险的把控，最终投资失败，导致公司资金链出现短缺，甚至还陷入了失信的尴尬局面。
二儿子李妙行在在发展过程中为了降低成本，改变原料，将贵州辣椒换成河南辣椒，导致那种醇厚、浓郁的风味打了折扣，而且配方里豆豉的量有所减少，味精却增多了。
更换原料后，产品的味道发生了明显改变，同时生产方式也抛弃了传统的手工酿制，改为机器生产，虽然这些改变在短期内让销量出现了上升的情况，可口感上的变化却没能逃过消费者的味蕾，口碑也随之逐渐下降。
连续两年，老干妈的营业收入都呈现出降低的态势，品牌形象受到了不小的损害，曾经的辉煌仿佛蒙上了一层阴霾。
老干妈在发展后期遭遇了一系列管理上的难题，2016年，一名离职员工将配方出售，市场上很快就出现了与之类似的产品，这对老干妈原本的竞争力造成了严重的冲击，消费者在选择时也出现了更多的犹豫。
2019年更是祸不单行，在短短半个月内，厂房两次起火，多达1200平方米的生产车间和原料仓库被烧毁，之后又有消费者反映在产品中吃出蟑螂，被环保部门点名批评，这接二连三的负面事件让品牌声誉遭受了前所未有的重创。
悄然崛起的“国货”
味好美作为美国麦考密克公司旗下的品牌，自1989年进入中国市场后，就深谙本土化策略的重要性，在品牌打造上着实下了一番功夫。
首先，它选择了“味好美”这样一个极具中国韵味的品牌名称，让人读起来简单易记且朗朗上口，从名字上就让中国消费者极易产生亲切感，仿佛它就是土生土长的国货品牌一般，巧妙地降低了大家对外国品牌的抵触心理。
包装设计上也充满了心思，味好美的产品包装运用了中国人喜爱且极具传统韵味的红色和金色作为主色调，搭配上精美的中国传统花纹和图案，都与周围的国货调味品毫无违和感。
通过这些精心设计的本土化元素，味好美成功地将自己伪装成了“国货”，在中国市场上如鱼得水，赢得了众多消费者的青睐，为后续的市场拓展打下了坚实基础。
最重要的的是，味好美知道中国有句俗语——“要想抓住消费者的心，就得先抓住消费者的胃”这市场真理，所以在进入中国市场后，深入地对中国饮食文化以及口味偏好展开了细致研究。
味好美针对性地推出了一系列符合中国人口味的产品，涵盖了各种口味的蘸酱、调料品等，一应俱全，完美地契合了中国烹饪的习惯，无论是炒菜、炖汤还是制作各类中式菜肴，这些产品都能恰到好处地发挥作用。
凭借着这份对中国口味的用心钻研和精准把握，味好美迅速在竞争激烈的中国调味品市场中脱颖而出，赢得了广大消费者的认可，市场份额也得以不断扩大。
到2020年时，在中国市场的年收入高达377亿人民币，也让它当之无愧地成为了中国香料市场的领导者。
然而，随着信息传播越来越便捷，消费者对于品牌的关注度和了解程度也日益加深，味好美这个 “潜伏” 多年的美国品牌，其真实身份逐渐被更多人知晓，也给味好美带来了不小的挑战。
特别是近年来，国货崛起的趋势愈发明显，消费者们的民族自豪感和对国货的支持力度不断提升，在这样的大背景下，味好美面临的市场竞争压力愈发增大。
老干妈的崛起
在老干妈面临诸多困境，品牌形象和市场份额都受到冲击的关键时刻，75岁的陶华碧决定重新出山，参与到公司的经营管理当中。
她深知老干妈品牌的核心价值就在于那份质朴真诚，以及能给消费者带来独特味觉体验的产品品质，所以回归后的首要任务就是致力于恢复产品原有的品质。
陶华碧亲自把关原材料的选取，摒弃了之前为节省成本而采用的河南辣椒，重新换回了有着醇厚风味的贵州辣椒，从根源上让辣椒酱的味道回归初心。
同时，她还对配方进行了细致梳理和调整，减少味精的使用量，尽力还原老干妈的经典口味，重拾品牌质朴真诚的品质，重塑品牌形象。
不仅如此，在管理方面陶华碧也下了大功夫，她加强内部管理规范，针对秘方泄露等问题，制定了更为严格的保密制度，防止类似事件再次发生。
而且，积极着手改善家族式管理模式带来的弊端，开始逐步引入专业的管理人才，为公司注入新的活力，调动员工的积极性，力求让老干妈在激烈的市场竞争中重新站稳脚跟，再现昔日辉煌。
面对当下电商行业直播带货的热潮，老干妈也积极地涉足其中，试图通过这一新兴的营销方式来拓展市场，提升销量，陶华碧更是亲自出镜，在直播间里为广大消费者介绍老干妈产品的独特工艺以及多样的食用方法。
目前，老干妈在市场上仍然保有一定的份额，大约保持着20%的市场占有率，虽然这个数据不及曾经的巅峰状态，但也足以证明老干妈在经历风雨后，依然具备一定的实力。
在竞争激烈的调味品市场中有着自己的立足之地，未来也仍有机会通过持续的努力和创新，进一步扩大市场影响力，续写品牌传奇。
参考来源：
青年报，2012年4月20日，味好美发布“2012中国流行风味预测”
「失意」老干妈疑似吃出完整蟑螂，品牌回应：按常识不可能——2022-04-01 13:21·东方快消品中心
“退网”的老干妈，逐步跌落神坛——2023-02-10 14:05·齐鲁壹点
九三
消费的基础，就是买到好的产品，教唆式的消费是不可取得，别拿爱国当噱头。
半面微笑 回复 01-04 11:48
我也不知道我是不是爱国，国家真的需要我们的时候我可以付出，但是现在我一直生活在水深火热中，一直在被压榨，筋疲力尽，我的目光看不到那么长远，我现在只想生存，只有到了生死关头我想我才会爆发出可以以身殉国的能量
hui917719
不管外国的还是国产的记着一点都是为了送你身上拔毛，不会无缘无故的给你一毛钱，所以国产和外国的关我鸟事
#标＆ 回复 01-05 21:18
某地有矿，外地人来开发外卖，此地成了一个小城，矿区产生利益，外地人拿走80%许多年后矿挖空了，人都走了，此地变成了废墟。某地有空，一群人开发，成了小城，赚来的钱用来发展城市，建立学校，医院，居民区等配套设施，许多年后矿挖空了，此地成了繁华城市，比如旧金山。
哝畼檑峯 回复 #标＆ 01-12 21:08
鹤岗vs旧金山？你真能扯淡[笑着哭]
月色晚钟
你管他哪个国家的，好吃就行，如果真的不能买，政府自然会禁售。
用户10xxx79
老干妈确实没以前好吃了
雨夜听风 回复 12-24 12:21
对现在豆豉和辣椒好少，瓶口下去两手指头都是油以前没有那么多油
龚竞选
不管国货还是外国品牌，都是吸血的，至少外国品牌品质好，国货除了出口的东西在中国卖的都是最差的
福兮祸之所倚祸兮福之所伏 回复 12-29 10:53
比如前几天在香港免税区买的芙蓉王味道就天差地别[呲牙笑] 出口专供的很香
蝴蝶睡姿-
我是支持国产了，但没有监管，谁又能保证质量
姜沫儿
自己把自己玩死了关别人什么事？
古今多少事
我不知有味好美，从没见过，或者是我没关注过？小编是明里介绍响遍天下的老干妈，暗里却在广告味好美吗？
波良
味好美从来没有听说过，更没有看到过
失落 回复 01-04 11:58
这篇是间谍文，做网络推广的
阿林哥 。 回复 01-04 19:59
一般家庭用得少 餐馆餐厅特别多
拾弎
同品质同价格 我可以支持 同品质不同价 我支持低价
用户90xxx64
好几年不吃老干妈了，没有味道了，
用户92xxx27
怎么我第一次听到味好美？
用户17xxx99 回复 12-25 08:50
变相打广告而已。从来没见过这个牌子。
建哥 回复 12-28 23:43
我也是哥哥才看到这帖子
半夏微凉
老干妈不是自己打败自己的吗？味道变了，很多人都不买账了
用户10xxx82
中国人的产品喜欢洋名字，如雅戈尔，波什么登们那种，而外国人就是喜欢把产品出中国人名字。
甜芋不加糖
这是变相给味好美做广告.美国大牌.值得信赖.以后买调味料首选味好美
用户93xxx26
以前超喜欢那个有鸡肉的老干妈，后面买了2次，肉没了，味道变了，再也没买过一瓶。
英子
一个行业如果没有外国品牌加入竟争，就会像银行，烟草，石油，通讯，电力那样袭断，国内价格比国外贵几倍，支持国产的后果是一瓶辣椒酱在国内卖30元，出口卖10元。（参考我国石油出口价格和国内价格）[呲牙笑][呲牙笑]
罗明 回复 12-29 05:26
袭断是怎么个意思？
三样
把霉国鬼子，赶出去！
我非如佛
喂好美，他妈的，一看就是美国货。
我是猫_01
逼逼叨叨什么了，毛线国货不国货，人家销量大，说明国人接受，不管是品质、性价比等等，人家一个洋品牌都能如此贴心的把握国人的口味，你一个国人还有啥可逼逼叨叨的！
用户93xxx76
身为广东人还真没吃过老干妈
用户10xxx72
反正在中国赚钱赚的多的人全部都是美西方国家的人，本国人赚多了都会吐出来，这主要就是内外勾结
清风
超市老干妈14.9一瓶[开怀大笑][开怀大笑]以前9.9
恛憶詪鎂 回复 12-24 22:09
6.5一瓶我都买过
残梦
不好意思都不吃，我都买的辣椒面自己做
用户17xxx42
中国人最大的缺点就是贪心！老干妈我好多年都不吃了，的确没了以前的口味，让人大跌眼镜！但愿能在陶老从新崛起，让那俩败家儿良心得到回归，中国需要自己自强不息的国货和陶老这样的人！
夜月半弦
回归本质，自然有顾客。
求不得
相对同等的情况下，俺会优先选择国产产品。
小小
老干妈不但味道变了材料也少了，一瓶有三分之一是油。价格却没变
用户94xxx72 回复 12-25 20:17
更贵了好吧
小小 回复 用户94xxx72 12-26 06:39
是的，有的地方贵了
用户10xxx41
还是依旧老干妈！相信它的品质
用户17xxx01
你以后去公共厕所，拉屎如果看到是国外牌子的马桶你也别拉，不然就是不爱国。
谢顺国 回复 12-24 23:28
如果你拉了，得了艾滋病就好了，看你还在这里傻逼逼的[笑着哭]
空白
感觉98年左右的老干妈是真好吃，后来工作了就再也没有那个味道了
锦锦 回复 01-03 00:40
那时人工便宜最少7成人工制作不一样
哔哩没有吧啦
这是在给味好美做广告
怕死鬼
这不是隐形冒充国货吗
渔和子
怎么在国外能看到"made in China”,在国内都不知道它是哪国的
致敬畏
国外品牌果然赚了大量的钱——评论区 理中正 可是一大把啊！！！理中正们，祝你们每天都不用上班，不用做牛马，路边捡垃圾吃饱！
达@静
那天心血来潮买了瓶老干妈，然而味道和以前的不一样，我还以为是假货，原来是配方变了[得瑟][得瑟][得瑟]
这是一种病
一看就是味好美的广告软文，全程在说老干妈的黑料，变相的给味好美打广告，但是没听过这个品牌
呵呵
都是良心企业，兢兢业业做事业，匠人精神
用户10xxx46
我觉得国外的品牌挺好的，信息他们都偷偷起中国名。反倒是国内某些品牌特别恶心，起外国名，假装自己是国外品牌。
haohuidage
万一国产的又贵又不好呢
用户15xxx79
味国货，吃了它不知会不会身体惹祸？
大师的忧郁
味好美我没听说过，不过老干妈那是咎由自取
三生石之约
变态的广告文。
奇缘蓝枫
谁的价格低品质好就选谁
用户12xxx55
做到没有添加剂对身体无害干净卫生就买谁的不管是不是国货
超宇祖！
主要信任陶老太太，要是还是她不争气的儿子就废了
渔舟唱晚
还是那种塑料袋包装的好吃[笑着哭]
用户12xxx01
外资想收购老干妈，必须抹黑老干妈。
用户14xxx53
老干妈方不同意资本进来分钱，就被挖走技术人员 高价挖走材料商 放出一系列差评，迟早会被资本吞掉
無妸取廗_
老干妈很明显味道大不如以前了！
肿虎
不上市，就搞她…
用户15xxx79
被列为不安全
曌明月
改回原来的味道了？并没有。
雨夜听风 回复 12-24 12:22
肯定没有，而且油还比以前多得多豆豉和辣椒少了很多
人生偌只如初见
想上市不是不想，而是上不了
用户10xxx93
16亿发挥作用了，专门在圣诞节拿美国货来来压国货
用户52xxx63
挺长时间不买了 不好吃
pc2boy
什么垃圾文章，直接投诉
小唐同志
老干妈味道改回来了，大赞[点赞]
錵開落幕
确实味道变了，不怎么买了
辟刀车斤亻壬止韭
就是不买狗化为的高价4G组装机，狗化为就应该被制裁，而且还要继续加大制裁力度
用户10xxx12
富不过三定律
用户11xxx30
垃圾东西。
O_O
垃圾广告文，什么垃圾也来碰瓷老干妈，老干妈是没有以前的那种统治地位了，但是也不是这种垃圾可以碰瓷的
飘散
我记得以前老干妈没那么贵的啊
用户10xxx49
支持国货
星海
自己作死怪不得别人，有了点钱就忘了初心，这种东西不吃也不买啊。同胞和你心连心你和同胞玩脑筋。
李二狗
他儿子啥情况，贵州人民很清楚
用户10xxx34
吉香居好香。我爱吃。特价还实惠。量大
用户39xxx10
还是不好吃！！！[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
用户92xxx36
两个成事不足败事有余的东西
秋歌
自作孽不可活
用户10xxx54
老干妈的没落是咎由自取，陶碧华有不可推卸的责任！她的两个儿子就是来收账的。
4986858
蹭老干妈热度，还蹭的如此猥琐!
无尽透明的思念
到底想表达什么？不知所云，懒婆娘的裹脚布。。。。。
4293168图王
我们消费者爱你们，你们爱我们消费者吗？谁绑架消费，就是不爱消费者，那就各自为好，自由消费，爱与不爱谈不上，少一分你不会为我们而降价，多比一分也不怎么样[捂脸哭]
Arthas
个人觉得虎邦比老干妈好吃了
westsouth
不论做什么生意，千万不要把客户当傻子，客户也许对你的产品不太懂行，但不怕不识货就怕货比货，他这次以正常价格买了你的次品（你认为你赚大了），但以后你就永远失去了这个客户，同时也失去了和这个客户有生意往来的其他潜在客户！最终吃亏的是自己！
民民
两个好儿[点赞]
青菜
国产什么时候食品OBD
一曲起头
为什么早没人揭露？
用户10xxx22
小编是收了钱来打广告的。
用户16xxx37
都是害人的垃圾，大家不要买
用户10xxx98
我是消费者，谁的性价比高我买谁的！别什么国货不国货的
二乖
我第一次吃老干妈是我堂姐带回来的，那个辣椒的香醇，算了。后面的都是啥玩意[笑着哭]
波维查。冰依辣
我自制的辣椒酱：指天椒+蒜头+盐+少量高度白酒。我感觉比老干妈好吃多了。
用户90xxx66
之前在多多买菜上买过一瓶老干妈，难吃的要死不香也不辣，最后被我倒了
wangweiguang68
无论是国产还是国外，只要能做到货真价实，就是好企业，为什么好多国外品牌受追捧，这才值得反思，要想长期发展，国人不骗国人才是硬道理，
在路上
味好美的番茄沙司最好吃的！
用户12xxx12
国货，外品牌又怎样，利润到那一个人口袋不关心
季风
阿香婆和老干妈都买过，不合口味
用户87xxx22
不管爱不爱国，我只买自己喜欢的，谁的钱也不是大风刮来的
吴凡
抵制一切消费爱国情怀的商品，难道不买不看就不爱国了吗
沙漠猎手
老干妈最早是贵州名牌老干爹的代工合作方，后来抄袭了老干爹还把人家商标强制还给告到倒了!这种垃圾企业倒闭了也是活该!
人生如戏
每个人说到这么爱国，那为什么国家或者资本老板还弄这么多进口东西回国卖？还卖这么贵？说来说去也不是为了赚钱？
用户10xxx36
陶大妈的两个儿子没有自知之明，人是先聪明才发财的，不是发了财才变聪明的。
用户10xxx50
没听过哈[笑着哭]
纯真信仰
老干妈自己做了对不起消费者的事情，能怪谁呢
闹闹
都没吃过[笑着哭]
用户10xxx45
假货次品林立的大国铝线电机算不算第五大发明
天下溪
味好美，垃圾产品