白酒行业正掀起新一轮的战略加码。 随着白酒行业深度调整的持续，头部白酒企业开始新一轮战略博弈，此次切入的是年份酒、老酒赛道。 酒企密集布局老酒市场白酒长周期属性最为重要的特征便是其时间价值。自古以来，“酒是陈的香”成为消费者对白酒品质好坏的重要认知之一，近年酒企也正在从窖池历史、基酒年份等维度讲述白酒故事，众多头部酒企正在争相加码年份酒、老酒的赛道。 近期，五粮液、舍得酒业都公布了年份酒的新进展，包括洋河股份、金沙酒业等知名酒企，今年也都将年份酒作为公司重点战略推进。在业内看来，存量竞争下，白酒的概念时代已经过去，酒企希望通过年份酒、老酒重建消费者信任和价值体系。 当前高端白酒市场受经济和消费群体双重影响，“少喝酒，喝好酒”成为产业共识，如何用更高品质的产品，尤其是以消费者可以简单直观理解的方式提供好酒就成了各酒企关键竞争战略。另一方面，在白酒存量竞争下，老酒品类依然保持着高增长，酒企也看重其中的增量机会。 今年1月京东超市联合中国酒业协会发布《2024年陈年老酒消费趋势报告》显示：近年国内陈年老酒市场成交额快速增长，10年来保持20%左右增速。目前，中国陈年老酒市场交易规模已破千亿元，预计未来5年将突破1500亿元。 重建高端白酒价值体系年份酒、老酒在一定程度上是高稀缺性、高品质的代名词。在产业整体价格带下行的前提下，众多酒企布局年份酒、老酒赛道有着怎样的考量？ 当前酒企布局老酒赛道实际上是在布局未来。头部酒企逆势创新突破，布局更高品质、更加稀缺的年份酒、老酒，是行业向上发展、白酒自身价值的重要体现。” 俗话说“酒是陈的香”，消费者对“年份老酒”有着特殊的偏好，酒企密集加码年份酒，也是希望重建消费者信任和高端白酒的价值体系。过去白酒企业主要通过打造高端品牌、突出名酒产品的稀缺性概念，以及对应的高定价，建立了一套价值体系。但近年来，随着白酒行业进入存量竞争时代，消费者也向“价格理性+消费理性”回归，白酒市场竞争逐渐进入品质、品牌时代。 近年来，白酒产量不断下降，2023年全国规模以上企业白酒产量449.2万千升，相比于2018年871.2万千升产量减少了近一半，市场呈现强分化、强集中的格局。在此前行业活动中，中国酒业协会秘书长何勇表示，未来中国白酒讲稀缺性的时代已经过去，品牌时代已经到来。白酒行业需要解决好供给侧和需求侧之间信任的矛盾，也就是产品和消费者之间信任的矛盾。 酿好酒、储老酒、售美酒才有未来今年5月，山西杏花村汾酒集团董事长袁清茂公开表示，只有酿好酒、储老酒、售美酒；酿更好的酒，储更老的酒，售更美的酒，才能有未来。很显然，汾酒集团推出的头锅原浆汾酒，就是这一战略的体现。 来自杏花村汾酒核心产区的头锅原浆汾酒，是最纯正的汾酒基因及原酒品质的呈现，是每年秋季新生产周期酿造蒸馏的第一锅酒，每1000吨原浆汾酒只提取数吨作为头锅原浆汾酒，是原酒的精华，稀缺性可见一斑。每年限量发售后，从新酒到老酒，产品价格根据年份不断升值，实现了头锅原浆汾酒年份自然溢价，让历年来的藏家暗喜不已。 同时，作为白酒行业第一家采用从工厂直接发货给消费者的高端白酒产品，企业为消费者提供解决一站式投资收藏最稀缺汾酒的难题，让消费者不用担心产品的真假，而且每年稀缺的产量保证了产品不会被粗制滥造。 经过几年的发展，头锅原浆汾酒已成为收藏清香型白酒市场的标杆产品，成为行业公认的清香收藏性最具代表的产品，也是名酒收藏市场性价比最高的产品之一。未来随着越来越多收藏白酒消费市场的形成，像头锅原浆汾酒这样品牌稀缺性较高的产品，将成为引领白酒收藏消费的新潮流。