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文|懒羊羊
编辑|懒羊羊
前言中华文化博大精深，我国整整拥有56个民族，并且每个民族的习俗还都不一样。
他们都拥有着自己的宗教信仰，有着自己的民族特色。
比如我们常见的“回族不吃猪肉，满族不吃狗肉”。
而现在的汉族好像并没有什么不能吃的肉，可是在古代却是有明确的规定有一种肉不能吃！
甚至吃了那种肉还是属于违法行为，汉族人到底不能吃什么肉呢？
回族不吃猪肉的原因回族人不吃猪肉的习惯已经保存了有千年之久。
在当年回族人民的祖先波斯和阿拉伯商人来到当时的唐朝经商，这种习俗就已经出现。
因为当时的波斯和阿拉伯商人都是伊斯兰教的信徒，而伊斯兰教拥有着明确的规定“不能吃猪肉”。
这种原因只是回族不吃猪肉最开始的原因，源于伊斯兰教中《古兰经》里面的宗教规矩。
因为在《古兰经》中有着明确的记载，他们认为猪是懒惰和愚笨的，而如果人长时间吃猪肉的话会受到一定的影响，变成和猪一样懒惰愚笨。
“猪”从古至今生活的环境一直都是脏乱差，而且吃相也是十分难看。
所以现在我们在说那些生活在环境脏乱差的人时会用生活在“猪圈”一般暗讽。
《古兰经》的记载与现在民间相传回族不吃猪肉的原因大相径庭。
民间的传说是：几名回族的战士们被敌人包围，回族战士们躲在深山中的一处洞中，而这个洞正是一头老母猪的居身之所。当回族战士躲进洞中后，这头老母猪用自己的身体挡住洞口。才使这几名回族战士逃过一劫，至此他们发誓不再吃猪肉。
这种传说在一定程度上是在体现回族人懂得感恩的美德。
除了民间的传说和《古兰经》的记载外还有着另外一种原因，那就是当时回族人的生存环境原因。
当时的回族人生活在阿拉伯半岛，那里的环境气候并不宜人，而是十分干燥炎热。
正是因为这种环境，导致当地的水资源异常匮乏，而且食物也不是非常充足。
当时的回族还都过着游牧的生活，每天都在为食物和水资源担忧。
而猪的需要的生活环境确实要拥有足够的食物，和足够的水资源。
这与当时的回族人生活环境大相径庭，并且就算是要吃猪肉的话所需要柴火的量也是非常大。
除了这种原因，还有一种原因是因为猪对食物一直都是来者不拒，无论是伴好的猪食还是路边发臭的食物，或者是路上水坑里的污水猪都是来者不拒。
所以回族人就认为猪是一切疾病的来源，是“不洁之物”。
这也是回族人不吃猪肉的原因之一，而这些都是有着详细的记载。
在李时珍的《本草纲目》中就曾说过“苦、微寒、有小毒、长期服用闭血脉、弱筋骨。”
因为当时的烹饪条件无法将猪肉调配的适口美味，所以会微微发苦。
而当时猪所吃的东西都十分不干净，不像现在有着专门的猪饲料，养猪人每天起早贪黑就怕猪过的不好，影响自己的收入。
除了这些，猪当然也有好的地方，在《本草纲目》中就有着对“猪油”的记载：“微寒、利肠通便、利血脉、散风热、润肺、破冷结、散宿血。”
回族人不吃猪肉了解了之后，那么满族人不吃狗肉是为什么？
难道是因为那句“狗改不了吃屎吗”？
满族人不吃狗肉的原因满族当时的食物来源就只能依靠打猎。
打猎所需要的东西除了弓箭的匕首之外还需要一匹快马，还有一只跑的快的猎犬。
而猎犬就是现在的狗，狗在那个时代的满族并不是牲口，也不是宠物，而是打猎时候的伙伴，
更是食物来源最重要的一环。
但是满族的祖先“女真族”却并没有不吃狗肉的习俗，相反他们不仅吃狗肉还会在祭祀的时候将狗头高高挂起，就是为了求得以后的风调雨顺。
这些都在《三朝北盟会编》中有着详细的记载。
除了吃和祭祀之外，他们还会用狗皮制作成衣服或者是帽子等物品用来御寒！
那为什么到了满足人这里会出现不吃狗肉的习俗呢？
其中一个原因就是因为一个人“努尔哈赤”。
当初努尔哈赤在战场上英勇杀敌，但是双拳难敌四手身负重伤后却被一直狗所救！
根据传说努尔哈赤身负重伤后趴在马背上躲进了深山中的一处山洞中，体力不支的努尔哈赤很快便昏睡了过去。
而身边的小狗却一直守护在努尔哈赤的身边，一直到敌军为了搜寻努尔哈赤的踪迹，不惜放火烧山逼迫努尔哈赤现身。
可此时的努尔哈赤还处于昏睡状态，这时小狗跑到一处小溪旁边一跃而下将身上弄得湿漉漉后，跑到努尔哈赤所居住的山洞口，将洞口弄得满是水坑。
来来回回将洞口以及努尔哈赤的身旁全部浸湿后，体力不支昏睡了过去。
等到努尔哈赤醒来后看到外面的景象和身旁的小狗以及自己湿漉漉的衣服时，明白是小狗救了自己。
而这时的小狗却已经没有了呼吸，为了感谢小狗努尔哈赤回到族中后宣布以后不能吃狗肉。
这件事情只是在民间口口相传。
事实上在《满文老档》中却记载了努尔哈赤吃狗肉的事情，并且在对手下进行赏赐的时候会送其狗肉。
回族和满族人都有自己的习俗，那么当年汉族人的饮食习俗是什么呢？
现在却为什么会打破这个规矩？
汉族当年的饮食习俗汉族也有明令禁止不能吃的肉？
为什么在我的印象中并没有什么肉不能吃呢？
答案是有！而且还是我们现在常吃的一种肉，那就是“牛肉”。
在早期我国过得都是农耕的生活，在当时拥有牛的家庭和没有牛的家庭简直就是天壤地别。
所以当时没有任何一户人家会舍得吃一头牛，而且就算是有钱想吃，那么衙门也不会放过吃牛肉的人。
在我国唐朝时期，有着明确的规定而且还是皇上亲自下达的手谕《禁屠杀马牛昭》。
这正是因为牛的作用太过大，他不仅能够提高劳动效率，更能够提高粮食的产量，而粮食产量的高低，直接决定了一个国家的温饱以及富有程度。
所以在古代时期，牛就象征着“五谷丰登”。
并且牛骨能被当做占卜之术的用物，自然象征着牛拥有着不低的地位。
那个时期的人们为了能够求得风调雨顺和五谷丰登，会在水塘边建立一座牛头人身像，以保证粮食的收入，这是当时文化信仰的一部分。
到了宋朝之后，对屠杀牛的规矩更是写进了法律，但凡是屠杀牛只的人，都会被“打入地牢一年，发配一千里。”
而现在慢慢随着经济的发展，耕牛的作用已经不是很大，所以并没有不能杀牛的条令。
所以不吃牛肉并不是习俗，而是当时大环境的影响不得不那样做。
结语我国一共拥有足足56个民族，人数已经达到了十几亿人之多，所以拥有着许多当地的特色文化。
我们应该接受不同的文化习俗，尊重他人尊重文化。
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