三伏天,鸡汤肉汤靠边站,建议多喝这汤,补足营养,增强免疫力!

小魏养生厨房日记 2024-07-12 23:04:20

转眼就到了七月中旬左右,到了7月15日就迎来三伏天,三伏天分为三个阶段,入伏就是头伏,是三伏天的开始,正式迈入到最炎热的时段,气温非常潮湿闷热,让人不想出门,寒冷就像下小雨一样。今年的三伏天持续时间很差,炙热的阳光会让人中暑,我们要注意防暑降温,天热要及时补充营养,按时吃饭睡觉,平常如果身体消耗很大,建议多喝一些汤品,让营养更容易消化,对身体很有益处。今天分享一款特别鲜美的汤品——番茄胡萝卜山药鲫鱼汤,非常适合夏天食用,汤色好看,营养特别出色,一起来看看吧。三伏天,鸡汤肉汤靠边站,建议多喝这汤,补足营养,增强免疫力!

【番茄胡萝卜山药鲫鱼汤的制作过程】

食材清单:新鲜铁棍山药一根(山药是生活中常见的食材,山药要选择粗一些的,也可以用干山药片替代,对我们的肝肾有好处,平常要多吃山药),挑选新鲜番茄一个(番茄是一种酸甜多汁的蔬果,要挑选外皮色泽均匀,掂一掂有水分,汁水非常充足的番茄,番茄可以煮汤或凉拌,年轻人要经常吃它),胡萝卜一根,选购一条鲜活的鲫鱼(鲫鱼是常见的鱼类之一,非常受我们家孩子的喜欢,现在价格并不便宜,可以做成豆瓣鲫鱼或鲫鱼汤,补充蛋白质和营养,助力孩子健康成长),少许食用油,若干根香葱,冷水和开水少许,姜蒜少许,料酒一勺,适量食盐,胡椒粉半勺,其他佐料。

具体制作过程:

1:提前准备准备好番茄,鲫鱼,山药和其他食材,把山药的外皮削掉,切掉头尾部分,斜切成若干片状,用清水浸泡一会儿,最后控干水分备用。

2:把番茄的外皮清洗干净,去蒂切成小块,切成大小相同的块,生姜去皮后切片,一部分香葱打成葱结,另外一部分香葱切成葱花,备用。

3:胡萝卜提前洗净去皮,切成若干小块,鲫鱼宰杀好,去掉鱼鳃,鱼鳞,内脏和肚子里面的黑膜,洗净备用。

4:鲫鱼表面用料酒涂抹,加上食盐腌制,肚子里放入葱结,准备好鲫鱼和其他食材,开始烹饪这道番茄胡萝卜山药鲫鱼汤。

5:锅底慢慢烧热乎,热油烧热以后,下入鲫鱼煎一会儿,表面煎至色泽金黄,加上少许料酒和姜片,煎熟后盛出。

6:锅底留少许油,加上葱花和姜末,倒入番茄块炒出汁水,加上适量开水煮到沸腾。

7:下入胡萝卜和山药片,炖煮2-3分钟左右,汤汁色泽变得浓郁,下入鲫鱼继续炖煮一会儿。

8:加上少许食盐和白胡椒粉,让汤品煮至入味,撒上葱花就可以了,这款番茄胡萝卜山药鲫鱼汤就制作完成了。

番茄胡萝卜山药鲫鱼汤是一款巨好喝的汤品,选用新鲜鲫鱼,胡萝卜,番茄和山药等食材烹饪而成,保留食材的营养,汤色好看,酸甜多汁,解馋开胃,补充营养,夏天过得安稳。

网友们,你们是否掌握这道番茄胡萝卜山药鲫鱼汤的烹饪技巧呢?(文中的配图均出自网络)

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