红烧肉这样做，肥而不腻，瘦而不柴，咸甜适中，好香好下饭~
食材：五花肉500g、葱、桂皮、香叶、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、冰糖五颗。
调酱汁：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺红烧汁、1勺蚝油。
第一步：五花肉冷水下锅，倒入姜片和1勺料酒，水开后把肉块儿煮5分钟。撇去浮沫捞出，控净水份备用。
第二步：锅中倒入少许油。倒入五花肉，煸炒五花肉微焦出油，盛出肉。
第三步：锅中放少许油倒入冰糖炒到变成枣红色关小火，糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入五花肉。
第四步：倒入葱姜蒜、香叶八角桂皮干辣椒炒香，倒入调好的酱汁翻炒均匀。
第五步：倒入开水没过食材，大火煮开后转小火煮50分钟收汁出锅。
