提起崔志佳的名字，可能很多人还不是特别熟悉。
今年上映的《火锅艺术家》让崔志佳的名字被记住了！
自编自导自演，他确实有点才华。
之前，他和于洋、宋晓峰、张琪、修睿等喜剧人一起拍摄了不少东北网络电影，2023年终于带着自己的电影《兄弟，请注意》登上了院线，2025年1月3日，又带着自己的电影《火锅艺术家》和大家见面了。
崔志佳是从《爱笑会议室》里的走出来的，但是这个团队虽然“散是满天星”，但终究没有开心麻花的火，所以作品也都平平无奇。
崔志佳有个导演梦，拍摄了六七部电影豆瓣评分都没超过7.0，平均就在五六分上下。
就像《火锅艺术家》里吐槽的那样，他就“不适合当个导演”。
崔志佳的导演风格走的是下沉市场，除了首映礼在北京举行以外，路演都完美避开了一线城市，而是前往长春、沈阳、鞍山、成都进行路演，电影里的梗也都是二三线城市的人喜闻乐见的。
那么为什么《火锅艺术家》这一次的口碑格外的好？
一个东北人，跑到成都拍电影，拍了一个火锅店的故事，竟然还成功了，为什么？
关键在于真诚！
《火锅艺术家》讲的就是崔志佳自己的故事，也是一位中年男人勇敢追梦的故事。
01
“火锅”与“艺术”
都说小孩子在做选择题，成年人选择都要。
但实际上，只有小孩子有资格做选择题，成年人往往没得选。
《火锅艺术家》的片名由两个名词组成——火锅和艺术家，实际上这就是影片的主题，如果是你，选择“火锅”还是“当个艺术家”？
“火锅”意味着“吃饭”，也就是面包，是谋生的一种手段，但是这似乎唾手可得，而且更加简单。
“艺术”意味着“梦想”，是虚无缥缈的，还有可能不是你擅长的。
崔志佳饰演的东北小伙李如意具有制作火锅底料的天赋，他的老丈人一直想让他继承火锅店，但是他却拥有做导演的梦想。
不过他的导演路并不顺利，拍摄快杀青的时候，突然投资人被抓，资金链断了，想要完成梦想的李如意决定借钱把戏拍完。
但是他所谓的好兄弟都各种装疯卖傻不借他钱，甚至还有欠款方追债追到了火锅店门口。
在成都拍戏，四处都是火锅店，道具组直接租赁了一家废弃的火锅店当仓库。为了躲债，李如意假装他们是开火锅店的，不是剧组的，想要蒙混过关。
就这样，李如意和几个道具组的同僚就假装开起了火锅店。
没有配餐就让“飞毛腿”毛毛去买，服装洗碗，道具当服务员，李如意自己去炒火锅底料。
就这样，草台班子剧组开起了草台班子火锅店，生意还异常兴隆，甚至还冲上了火锅排行榜第一名，拿到了100万的奖金，攒够了拍电影的钱。
所以，事情往往就是如此，无心插柳柳成荫。
然而，李如意这才知道真相，原来不是因为资金链断裂，而是这是制片主任给自己演了一出戏，只是因为投资方认为李如意的镜头拍得很烂，怀疑他的导演能力。
而电影的结尾却将选择的落点放到“家”上……
李如意回答老婆的问题，他在梦想和火锅之间选择了“家”。
所有《火锅艺术家》的片名实际上有三个主体——火锅，艺术和家。
因为“家”包含所有的东西，家给了你吃饭的地方，是能保证你温饱的避风港，同时，家也给了你向前冲、勇敢追求梦想的底气。
所以谁说成年人不能做出选择？
李如意选择了“家”，正是一种“全都要”的选择。
02
下沉市场
对于《火锅艺术家》，有些人角色俗不可耐，有些人 倒是津津乐道。
的确，《火锅艺术家》有些梗的确有点低俗。
比如乔杉扮演的催债的，来到李如意的火锅店吃火锅，他刚开始的目的并不单纯。
因为剧组的置景比较草率，所以直接把对面不用等牌子摘下来当火锅店的名字，结果就摘下了“成人”二字。
成人火锅店，听着就很不正经。
所以乔杉刚开始的目的可能是想点一些项目……尤其是看到了菜单之后更是浮想联翩，因为菜单的颜色不一样，而店员又随口推荐了“黄色”菜单，让他以为这个火锅店真的有点节目。
结果点了一个“功夫腰片”之后，发现真的就是单纯腰花的名字以后，才开始正经吃火锅。
李如意开火锅店，但本质上的经营思维还是剧组那一套，用对讲机指挥所有人，让大家把顾客当成导演，甚至后来吓唬来打探消息的陈华柳（于洋 饰）和小天（宋小宝 饰）也是用的剧组道具。
而当李如意开的“艺术家火锅”与“袁氏火锅”开始打擂台的时候，“袁氏火锅”用的都是传统文化，比如川剧变脸等，而李如意用的都是漂亮小姐姐跳女团舞博人眼球。
最后，女团舞把传统文化打赢了，这本质上不也是在说明老百姓爱看的就是这种没有营养却很好看的东西。
《火锅艺术家》票房还不赖，10天就破了3000万，其实也是因为崔志佳抓住了下沉市场，抓住了老百姓爱看的东西。
不过目前，豆瓣还没有开分，不知道这一次这部电影能不能过7.0。
03
细琢磨BUG就很多
《火锅艺术家》是一位中年男人追求梦想的爽片，因此情节简单，笑点密集，但是不能仔细推敲，就会发现很多情节不完整。
电影整体上都是用的夸张的手法，比如毛毛来回跑送餐跑了一天，是兔子也得累脱水了。
还有李如意的三个好朋友为了不借钱，使出了各种阴招，有个人装作游泳的样子游了一天都脱水了，还有装中风的，还有装手指不听使唤打不开密码箱的。
艾伦饰演的贾总装成中风吃不了饭走不了路的样子，而他的保姆也离他而去，结果善良的李如意竟然自愿承担起了照顾他的责任。
贾总明明是好的，却还要在他的面前装，而李如意因为火锅店的生意常常忘记他，害他在草丛里喂了一天蚊子。
但是这条线后面就戛然而止了，火锅店的生意越做越好，贾总就再也没有出现过。
还有李如意的火锅店，每次刚开业就可以做到生意火爆，这个也不太符合现实，何况刚开始剧组用来搭景的“成人火锅店”地势偏僻，名字起的又不好，却还是可以吸引到很多人。
还有李如意吓唬陈华柳和小天的方式，又直白又假，却还是让二人深信不疑。
最后甚至为了庆祝李如意得第一，陈华柳还特意放了烟花庆祝，一副狗腿子的模样。
确实喜感十足，但是仔细琢磨，就有一种为了喜剧而喜剧的感觉。
也能理解，因为崔志佳的创作方式实际上是小品的创作方式，观众在观看的小品的时候不会多想情节的合理性，而且舞台上本来就是虚拟性和程式性的，但是拍成影视剧就不一样了，一切都要写实。
不过虽然有很多不能细想的部分，可是这部电影还是很有意义的。很多观众不是很喜欢这部电影的结尾，认为又是刻意煽情。
但我反而很喜欢袁飞和李如意这对又是兄弟又是翁婿的关系，还有李如意和妻子的感情。虽然焦俊艳的出场次数并不多，不过她却是给予李如意力量的重要角色。
就像影片最后回归到“家”的力量一样，中国人自古就把“家”看的很重，这也是最普世的价值观。
所以，这部电影不仅仅是为了让人笑，更是为了让人在笑声中思考生活的意义，感受梦想的力量。
