烤香菇，一道结合了自然之美的菌类料理，其口感香脆，味道浓郁，无论是作为开胃小菜还是素食者的佳选，都极具魅力。采用空气炸锅进行烤制，不仅能保持香菇原有的营养成分，还能让其表面形成诱人的焦香层，让人垂涎欲滴。接下来，让我们一起探索这道美食的制作秘诀。

材料清单

干香菇：8朵（可根据需求增减）

食用油：1大勺

生抽：1大勺

烧烤料：适量

葱花：适量，装饰用

制作步骤

香菇预处理：

选用品质优良的干香菇，提前用水泡发至软化，清洗干净后沥干水分。为了让香菇更加美观且易于入味，建议去掉菇蒂，并在香菇顶部改花刀，形成网格状，这样不仅好看，而且更能锁住香味。

调味腌制：

在处理好的香菇上均匀涂抹1大勺食用油，接着撒上1大勺生抽和适量的烧烤料，用手轻轻抓拌，确保每片香菇都能裹上调味料，静置腌制大约10分钟，让香菇充分吸收香气。

空气炸锅烘烤：

预热空气炸锅至180℃，将腌好的香菇平铺在炸篮上，尽量避免重叠，保证加热均匀。

关闭炸锅，设置温度为180℃，定时15分钟。期间，可以中途翻动一次，让香菇两面都能受到均匀加热，达到完美的烤制效果。

出炉装盘：

待时间到达，打开炸锅，检查香菇是否达到理想的焦香状态。取出烤好的香菇，撒上适量葱花作为装饰，增添一抹清新绿意。