一道色香味俱佳的家常凉菜—凉拌三鲜!

食在任性 2024-06-13 23:46:34

凉拌三鲜是一道色香味俱佳的家常凉菜,其做法多样,各地有不同的版本。下面为您介绍一种常见的的做法:

所需材料:

水发海参:100克

虾仁:100克

熟鸡肉:100克

红辣椒:1个

黄辣椒:1个

调料:香油2小匙、酱油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、柠檬汁适量、味精1/2小匙

制作步骤:

1. 将虾仁洗净切片;红、黄辣椒洗净切块;水发海参、熟鸡肉分别切成各种形状的片。

2. 把虾片、海参片分别用沸水焯一下,控干水,和鸡肉片及辣椒片一起放在盘中。

3. 将所有调料混合调成味汁。

4. 将调好的味汁浇在虾片、海参片、辣椒片和鸡片上,拌匀即可。

这样,一道美味的凉拌三鲜就做好了。它的口感清爽开胃,色彩鲜艳,非常适合作为夏季的凉菜。在调料的使用上,您可以根据个人口味进行微调,以达到最佳的口感效果。

此外,凉拌三鲜的食材和做法还有很多变化,比如有些地方会加入黄瓜、冬笋等蔬菜,或者用不同的调料进行调味。您可以根据自己的喜好和当地的食材情况,尝试不同的版本,发掘更多美味的可能性。

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