夏日炎炎，蝉鸣声声，转眼间又到了七八月份，这不仅是瓜果飘香的季节，也是种植香菜的最佳时机。我是老张，一个有着几十年农耕经验的老农民，今天就来和大家聊聊如何在这炎热的季节里，成功种出鲜嫩可口的香菜。

为何七八月份是种香菜的好时候？

俗话说得好，“头伏萝卜二伏菜”，虽然这里主要指的是大白菜，但香菜作为半耐寒作物，在夏季相对凉爽的七八月份播种，却能避开高温对种子发芽的不利影响，同时利用秋季的适宜温度快速生长，收获时正值冬季蔬菜淡季，市场价值高，口感也更佳。

选地与整地

选好地，是成功的第一步。 香菜喜欢疏松肥沃、保水保肥能力强的土壤。因此，在选择地块时，应尽量避开低洼易涝、土壤板结的地方。整地时，要深耕细耙，清除杂草残根，施足基肥。老张我通常会用腐熟的农家肥作为底肥，每亩施入2000-3000公斤，再混入适量的复合肥，为香菜生长提供充足的养分。

精选种子与催芽处理

种子质量，直接关系到出苗率和长势。 选择饱满、无病虫害的香菜种子至关重要。为了提高发芽率，我们可以进行简单的催芽处理。将种子放在温水中浸泡24小时，期间换水一次，然后捞出晾干，用湿布包裹置于阴凉通风处催芽，待大部分种子露白后即可播种。

播种技巧

播种时，要注意这些细节。 首先，根据当地气候和土壤条件，选择合适的播种时间。七八月份，一般选择阴天或傍晚时分进行播种，以避免高温灼伤种子。其次，播种前可将土壤浇透水，待水渗下后再撒种。播种时，可采用条播或撒播的方式，每亩用种量约为5-6公斤。播种后，轻轻覆盖一层薄土，以不见种子为宜，并保持土壤湿润。

田间管理

三分种，七分管。 香菜出苗后，田间管理同样重要。

水分管理：香菜耐旱但不耐涝，生长期间需保持土壤湿润，但不可积水。遇到干旱天气，要及时浇水；而雨水过多时，则要做好排水工作。

除草与间苗：香菜幼苗期生长缓慢，容易被杂草覆盖，影响生长。因此，要及时除草，并结合间苗工作，去除弱苗、病苗，保持田间通风透光。

施肥与追肥：除了施足基肥外，香菜生长期间还需根据长势适时追肥。一般可在苗高10厘米左右时，追施一次氮肥，促进叶片生长；进入旺盛生长期后，再追施一次复合肥，以提高产量和品质。

病虫害防治：香菜常见的病害有菌核病、叶斑病等，虫害有蚜虫、小菜蛾等。防治时，应坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生物防治和物理防治方法，减少化学农药的使用。

香菜生长迅速，一般播种后40-50天即可采收。 采收时，可根据市场需求和植株长势，采取整株拔起或只摘取叶片的方式。采收后，要及时清理田间残株，防止病虫害传播。香菜不耐贮藏，采收后应尽快食用或进行冷藏保鲜处理，以保持其新鲜度和口感。

经过这么多年的种植，老张我总结了几点种植香菜的心得：一是选种要精，好种子是丰收的基础；二是管理要细，从播种到收获，每一个环节都不能马虎；三是心态要好，遇到困难和挫折时，要耐心寻找解决办法，不要轻易放弃。