文|小彭的灿烂笔记

编辑|小彭的灿烂笔记

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中国美食文化源远流长，火锅作为其中的代表之一，承载着千年的历史与传统。

从古老的铜锅炭火到现代的电磁炉涮煮，火锅见证了中华民族的饮食变迁。

“岂曰无衣？与子同袍，王于兴师，修我戈矛。” 在漫长的历史岁月中，中国人以其勤劳与智慧创造出无数美食瑰宝，火锅便是这璀璨星空中的一颗明星。

可没想到，韩国竟然声称火锅是他们的，他们甚至还要向中国的火锅店收取专利费……

这是怎么回事？难道我们熟悉的火锅真的是韩国发明的吗？

"东风要吗？免费！"这句话最近在网上火得不行，而之所以会这样，是因为韩国准备向中国60多万个火锅店收取专利费，消息传出后，我们中国网友们炸锅了。

那个我们从小吃到大，寒冬腊月里最爱的暖心美食，韩国人居然说这是他们的专利？这不是天方夜谭吗？

网友们的反应可谓是又气又笑，有人说："下次是不是要给呼吸收费？"

还有人调侃："东风导弹要不要？免费送！"这种幽默的回应，不禁让人莞尔。

其实韩国人说的"火锅"，其实指的是他们的"部队锅"，这种锅确实是朝鲜战争时期在韩国兴起的，但这也不能代表所有火锅。

要知道，中国的火锅可是源远流长啊，从秦汉时期的"鼎食"，到宋代的"东坡羊肉锅"，再到现在的四川火锅、重庆毛肚火锅、潮汕牛肉火锅，种类之多，历史之久，岂是一个"部队锅"能比的？

这事闹得沸沸扬扬的，连国际网友都看不下去了，不少外国网友都站出来支持中国，说火锅文化明明就是源于中国，韩国这么做实在是有点过分。

我们现在吃的火锅，其实是有着两千多年历史的"老古董"。

当秦始皇还在为统一六国忙得不可开交的时候，我们的祖先就已经在享受"鼎食"的乐趣了，这不就是最早的火锅雏形吗？

到了三国时期，诸葛亮的"铜雀春锅"可是名声在外；宋代的时候，苏东坡更是搞出了"东坡羊肉锅"，这位文豪不仅诗写得好，做菜的手艺也是一绝啊。

时光飞逝，火锅的魅力却丝毫不减，现在的火锅，可以说是百花齐放。

四川火锅的麻辣鲜香，重庆毛肚火锅的嫩滑爽口，潮汕牛肉火锅的鲜美无比，每一种都让人欲罢不能。

这火锅文化，可是随着中华文明的发展一路走来的，从古代的青铜鼎，到现在的电磁炉，火锅的器具在变，但它承载的文化和情感却一直没变。

现在的火锅，早已不仅仅是一种美食了，它是朋友聚会的首选，是家人团圆的必备，更是冬天里的一抹温暖。

有意思的是，火锅还"出国"了，在世界各地的唐人街，火锅店总是人气最旺的，不少外国朋友尝过之后，也都成了"火锅控"，如今火锅已经成为了中国文化走向世界的一张名片。

韩国也有不少美味的锅物，比如大家熟知的部队锅、泡菜锅、海鲜锅等，但这些能和中国火锅相提并论吗？

先说说韩国最有名的部队锅，据说是在朝鲜战争时期诞生的，当时物资匮乏，美军剩下的香肠、火腿和奶酪，被韩国人巧妙地和泡菜、方便面一起煮在锅里，就成了现在的部队锅。

不得不说，这创意挺有意思的，把西方食材和韩国传统口味结合起来，确实挺符合韩国人的口味，但这显然不能代表所有的火锅。

韩国的泡菜锅酸辣开胃，确实不错，但要说这是火锅的鼻祖，那就有点夸张了，毕竟我们中国的酸菜鱼锅可是早就有了，而且味道更丰富。

韩国还有一种海鲜锅，里面放各种新鲜的海鲜，味道鲜美，但要跟我们的潮汕海鲜火锅比，那就有点班门弄斧了。

说到底，韩国的这些锅物，确实有它们的特色和魅力，但要说它们是火锅的源头，那就有点言过其实了。

这就好比说，因为韩国有泡菜，就说所有的腌制食品都是韩国发明的一样荒谬。

其实美食文化是不分国界的，中韩两国的饮食文化本来就有很多相通之处，互相影响，互相借鉴，这很正常，但如果因此就想把火锅文化据为己有，那就有点说不过去了。

据报道，韩国某公司声称，他们拥有一项名为"具有分隔结构的锅具"的专利，这项专利描述的是一种锅具，内部有隔板，可以同时烹饪不同食材。

听起来是不是很眼熟？其实就是我们常见的鸳鸯锅，但这公司声称，中国的火锅店大量使用了这种设计，所以应该支付专利费。

鸳鸯锅的设计在中国由来已久，早在宋代，就有"分格锅"的记载，这种锅具可以同时煮多种食材，不就是鸳鸯锅的雏形吗？难道宋朝的工匠还要给韩国公司交专利费不成？

即便这个公司真的拥有某种特定的锅具设计专利，也不能因此就说所有的火锅店都侵犯了他们的专利权，毕竟火锅的种类那么多，锅具的设计也是五花八门，怎么能一概而论呢？

专利法的地域性原则告诉我们，一个国家授予的专利权只在该国境内有效，韩国公司在韩国获得的专利，凭什么在中国也要收费呢？这不是有点儿霸道吗？

说到底，这件事反映的是一个更深层次的问题：在全球化的今天，如何平衡知识产权保护和文化传承？

一方面，我们要尊重创新，保护知识产权；另一方面，我们也要警惕滥用专利权，阻碍文化交流。

其实美食文化的魅力就在于它的开放性和包容性，中国的火锅能够风靡全球，不正是因为它能够不断吸收各地的特色，推陈出新吗？如果处处设限，处处收费，那还怎么发展呢？

【结语】

火锅不仅仅是一种美食，更是一种文化，它承载着历史的沧桑，见证着时代的变迁，连接着人与人之间的情感。

无论是中国的火锅，还是韩国的部队锅，都是各自文化的结晶。

与其争论谁是谁非，不如珍惜这份美味，享受这种文化交融带来的丰富性。

让我们放下争议，一起围坐在热气腾腾的锅前，品尝美食，分享快乐，因为这才是火锅的真正魅力所在。

社会焦点在 2024年9月21日关于《韩国准备向中国60多万个火锅店收取专利费？各国开怼！》的报道