在北京，又发现了一家隐藏在小区里的川味神级小馆！作为一个爱吃辣的吃货，那可是无辣不欢啊！遇到川菜下饭菜真的走不动道，绝对不会差味道！快来一起解锁这个隐藏的美食宝藏吧！

这次点了鲜椒脆肠、水煮鱼、乱剁香土豆，都是正宗的四川味！

第一道菜：水煮鱼

肉质鲜嫩，有少量刺像是黑鱼，辣味浓浓，香气浓郁，上面飘着香喷喷的辣椒段，用热滚滚的菜籽油泼出来，激发出香味，空气中都飘着辣味香味太好吃了！

红彤彤的水煮鱼，肉质鲜美，味道好极了，又麻又辣，地地道道的四川味，太值得尝尝了！

第二道菜：鲜椒脆肠

这家店的，好吃很辣，脆肠鲜辣脆嫩！脆肠搭配蒜薹炒出来，再有小米椒搭配炒出来辣味，又脆又香，又辣又开胃，看着色彩斑斓，赏心悦目，也是开胃下酒下饭菜！

科普一下：

脆肠，以猪的乳肠为制作原料，因其脆嫩爽口而得名。厨师们巧妙地利用干海椒和花椒的调味，使得脆肠菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜，营造出乡土风味的独特口感。因为它吃在嘴里非常脆，爽口可口，故而又被称为儿肠。

近年来，脆肠在广州、福州、长沙、成都、重庆等地广受欢迎，成为饭馆酒店必备之菜品。它含有丰富的维生素，营养丰富，可爆炒、烫火锅、红烧、鲜卤等多种方式食用，深受广大消费者喜爱。

在家常菜中，脆肠更是一道美味佳肴，香辣可口，令人回味无穷。不仅口感出众，而且营养丰富，深受人们喜爱。尤其是在夏季，一道清爽的脆肠凉拌菜更是解腻开胃，受到家庭主妇们的青睐。

第三道菜：乱剁香土豆

乱剁香土豆就是猪油渣炒土豆，出奇的好吃，猪油的香味加上油渣的口感，再加上蒸过的土豆的绵软，很喜欢的味道和口感！

这种炒土豆的做法，真是无法想象，好吃的无与伦比，也许是好多人都没吃过，油渣现在的人很少吃，在过去那是人人都吃过，如果能经常吃到油渣，也是象征着“好日子富裕”，你吃过油渣吗？

这家地地道道的四川味家常菜馆，不一定都知道，但是味道真的很绝，爱吃四川菜的，就去吧！

北京老街宽窄巷子小酒馆

地址：北京市广安门外街道广安门天宁寺前街南里