这道猎人炖鸡是欧洲的家常菜。早期猎人狩猎时，就地取材在林子里烹饪出美味佳肴;烹调方式也因各地而有所不同。加入淬酿酱油露一起烹煮，一点也不突兀，反而更可彰显浓厚义式风，口感更加柔顺。

一、欧洲猎人炖鸡

主料：带骨鸡腿(切块)约400g、红萝卜200g、马铃薯150g、洋葱100g、小蕃茄100g

配料：淬酿酱油露1大匙、义式蕃茄罐头300g、糖2小匙、白酒120cc、开水150g

制作工艺：

1、提前准备好以上所需要的食材：

2、清洗理食材：1.马铃薯去皮，切块。2.红萝卜去皮，切块。3.洋葱切粗丝4.小蕃茄洗净后对切5.鸡腿块洗净后，擦干表面水份。

3、热锅，倒入适量油，放入粗洋葱丝炒香。

4、放入鸡腿块，先将有鸡皮的那面贴锅面煎，逼出油后再翻面，让鸡肉表面变色即可。

5、倒入白酒，让白酒滚沸，待蒸发酒精。

6、加入淬酿酱油露+剩下所有食材，让整锅食材在次滚沸。

7、将步骤六整锅倒入电子锅内锅中，以一般煮白米饭程序烹煮即可。

8、若筷子可轻易穿透鸡肉，则代表完成。

9、盛盘，可依个人喜好，撒点黑胡椒+起司粉。

二、熊猫小贴士

1、烹煮过程中，让鸡肉于下面，蔬菜放于上面

2、若无电子锅也可用平底锅慢慢烹煮

3、蕃茄罐头一般卖场就有贩售

以上就是欧洲猎人炖鸡的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。