今天去市场买了好多鸡蛋，于是就想着给家人做这道菜，有蛋，有肉，有菜，包含了所有的营养，配上米饭，好好吃，来做一道蛋饺汤吧
一、蛋饺汤
肉馅材料：
猪绞肉300 克、酱油2 大匙、姜末半大匙、胡椒粉少许、太白粉水4 大匙
蛋饺皮：
鸡蛋3 颗、太白粉水2 大匙、盐1 小匙、油1 小匙、胡椒粉少许
汤底：
大白菜半棵、姜数片、葱2 棵、鸡粉2 大匙、绍兴酒1 大匙、水500 毫升
制作工艺：
1、姜葱洗净切块切段。
2、大白菜洗净切丝备用。
3、绞肉加入调味料拌匀，腌15 分钟。
4、鸡蛋加入调味料打匀。
5、倒入少许蛋浆，待呈凝固状态时加入1 小匙肉馅，然后覆上成半圆形的蛋饺。
6、如是者重复步骤5，直至用完食材为止。
7、起锅然后爆香姜片。
8、加入大白菜炒香。
9、撒下鸡粉调味后，加入适量水大火煮沸。
10、煮沸后加入蛋饺回锅。
11、待煮沸后倒入已预热的砂锅，这样蛋饺汤就完成了，可以上桌享用了。
成品图：
二、熊猫小贴士
1、蛋饺不适合滚太久，所以最后一分钟下，加热即可。时间久蛋饺太烂就不好吃了哦。
以上就是蛋饺汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
