入伏后,丝瓜和它是绝配,清甜解腻,营养全面,南方人天天喝它

小良养生美食 2024-07-22 08:22:43

一晃眼夏季都过去一半,三伏天悄悄来临,炎热的天气终于来临了,天气非常闷热,身体容易出现中暑,身体非常虚脱,抵抗力差,影响到正常的生活。三伏天到了以后,天气特别闷热,建议要多吃新鲜时令蔬菜,比如说丝瓜,冬瓜和苦瓜,丝瓜非常清甜多汁,补充大量水分和维生素,内行人经常吃。今天准备用丝瓜,口蘑和虾皮一起煮,汤品特别鲜美,营养更容易消化,错过太可惜了。入伏后,丝瓜和它是绝配,清甜解腻,营养全面,南方人天天喝它。

【丝瓜口蘑虾皮汤的烹饪顺序】

准备一些食材:选购新鲜丝瓜200克(建议要选择外皮嫩绿,粗细适中,不要购买带花的丝瓜,捏起来有弹性,掐一下有水分,吃起来十分清甜,搭配肉类和菌菇是绝配),食用油少许,猪油一小勺(猪油是动物油,吃起来非常香,炒菜或煮汤可以放入一些),姜蒜少许,冷水和开水若干,新鲜口蘑12克左右,干虾皮15克左右,一小勺味极鲜,食盐和鸡精少许,一小勺胡椒粉,其他。

具体制作步骤:

1:提前准备好新鲜丝瓜,口蘑和虾皮等食材,先把香葱洗净后,切掉葱须,切成若干小葱花,备用。

2:将姜蒜切碎成细末,几个口蘑都去掉根部,菌盖反复清洗干净,加上少许食盐浸泡,然后切成厚一些的片状,捞出控干掉水分。

3:把干虾皮温水泡发,丝瓜都去掉瓜皮,彻底清洗干净,改刀切成长条或滚刀块,丝瓜特别容易发黑氧化,也可以用盐水泡一泡,最后都捞出控干水分。

4:锅底提前烧热乎,加上一些猪油和植物油,放入葱姜蒜爆香,让香味都激发出来。

5:倒入口蘑片爆炒至变软,倒入丝瓜炒出水分,加上适量温开水,开大火炖煮6分钟左右。

6:放入一些虾皮,继续小火焖煮,让丝瓜的鲜味煮出来,调入一些食盐和胡椒粉,焖煮到汤品入味,也可以丢入枸杞子,焖煮一小会儿即可。

7:撒上一些小葱花出锅,出锅开吃,这道丝瓜口蘑虾皮汤就可以食用了,三伏天一定要多喝它。

丝瓜口蘑虾皮汤是特别鲜美的素汤,选用新鲜丝瓜,口蘑和虾皮,保留菌菇的鲜美度,丝瓜吃起来清甜多汁,虾皮的钙质含量很高,三种食材一起吃,补充钙质和蛋白质,让营养消化更容易吸收,早食早受益。

丝瓜和它一起煮,汤品鲜美,营养又好喝,内行人经常吃。小伙伴们,你们是否掌握这道丝瓜口蘑虾皮汤的具体制作步骤吗?(本文的配图全部出自网络)

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