电影《食神》剧照。

不造谣不信谣不传谣。

网传广州大学黄埔校区食堂存在的严重问题，是真的。

2024年11月3日下午，广州大学就相关问题发布了情况说明。

Photo from 央视新闻

声明称，经初步核查，对外承包的广州大学黄埔校区食堂，确实存在以下问题——

当天食材过期

当天销毁处理不及时

台账管理不规范等问题

作为全村猪肉佬中最出色的厨子，T先生试过不少高校的食堂。亲自服食的感觉是，因为价格不能太高，高校食堂普遍都使用廉价的冰冻肉类；因为是大锅菜而且不能及时食用，味道其实大多普普通通，很难给人什么惊喜。当然，这算不上什么问题。

而广州大学黄埔校区食堂的就是问题了，而且是很严重的问题。

也就在几天前——准确来说是2024年10月30日，一只对美食有着孜孜不倦追求的老鼠，不知是第几次，吃上了创建于清光绪六年（1880年）、2019年8月并入广州酒家集团股份有限公司的陶陶居酒家的包子。

勇闯陶陶居酒家厨房的老鼠。Photo from 湖南日报

权威媒体的报道称，在陶陶居酒家第十甫总店疯狂作案的那只老鼠，是2024年10月29日被查获。需要强调的是，它不是在夜深人静时行动，而是在营业时间勇闯厨房。可以合理猜测的是，这只老鼠可能是惯犯了。

广州市荔湾区市场监督管理局方面表示，经初步核查——

网上反映情况基本属实

这是近期广州餐饮业问题的两个典型。这两个典型，一个是国家“111计划”建设高校某个校区的食堂，一个是有过百年历史著名食肆的厨房。

如果有人说广州只有这两个厨房有问题，你信吗？

不管你们信不信，反正T先生是不相信的。

还有一个问题可以顺便说一下。包含高档酒楼在内，广州餐饮业使用预制菜的问题，近年也广受诟病。

在广州读书、谋生已超过三十年的T先生，前阵还和一名读者争论过餐饮业是广州还是顺德厉害。T先生的观点是，整体来说，“食在广州”的地位目前依然是不可撼动的。

以后呢？

那就不好说了。

T先生的老朋友、高校老师老王是个怪人。他经常不回家吃饭，而是去住处旁边的某大学饭堂用餐。2024年11月3日晚，T先生在聊天群拿他开玩笑说，你以后改去广州大学黄埔校区的食堂吃嘛。

“食在广州”这块金漆招牌包含的无形资产，在迅速流失。

最后，请用粤语说出以下问题的答案——

大喇叭的弟弟

叫什么名字？

参考资料

2024年11月3日 央视新闻

《食堂个别食材过期情况属实 广州大学通报要求限期整改》

2024年10月31日 湖南日报

《陶陶居门店茶点遭老鼠啃食！最新回应：涉事员工已停职》