五一假期有空，于是约了三五个好友，找个地方聚一聚，大家都半年未见了，好久没聚在一起吃饭了，于是便想到了去吃自助餐。
众人进入自助餐店里后，琳琅满目的菜品，多达上百道，让人看完后彻底眼花缭乱了，肚子有些饿，大家各自去拿喜欢吃的菜品。
我拿了一些已经做好的烧烤，端了一小碗蘸料过来，将烤好的肉串蘸着蘸料一起吃，一边喝着冰镇的啤酒，实在是太爽了。
但是我发现自己没吃几口，却突然感觉肚子饱了，明明刚刚进店时，肚子里能够装下一头牛，为何才吃了两三口肚子就饱了呢？
我将自己的疑惑说了出来，朋友老王以前在自助餐厅里面当过店长，老王看到我拿的食物后，顿时大笑了起来：“你吃这些不饱才怪……”
听完老王的分析后，我发现自己这次五一吃自助餐又被糊弄了，自助餐的“套路”真是越来越离谱，看完你还愿意去吃吗？
套路1：蘸料里添加压缩饼干
压缩饼干大家都很熟悉，属于热量非常高的食物，平时饿的时候吃上一块压缩饼干，顿时便感觉肚子就饱了。
而如今很多自助餐里面的蘸料里都会添加压缩饼干进去，这种套路的做法是为了让顾客吃两口就能够增加饱腹感。
老王表示，我吃的烧烤蘸料里面就放了不少的压缩饼干进去，所以才会出现刚吃了没几口，肚子就感觉吃饱了，这里面其实是压缩饼干在起作用。
尤其是很多人一边吃烧烤一边喝饮料啤酒，当压缩饼干碰到水，便会快速在肠胃里变大，将肠胃撑饱，不饱才是怪事。
套路2：饮料中加入浓缩糖浆
自助餐里面有很多种饮料，除了瓶装之外，还有餐厅自己做的各种果汁饮品，尤其是鲜榨果汁，深受食客们的欢迎。
在家里做过鲜榨果汁的朋友就知道，一个10斤的大西瓜，鲜榨出来的果汁也不到2斤，这么高的成本去做鲜榨果汁，自助餐肯定得亏本。
那么他们那些鲜榨果汁是怎么做的呢？答案是加入了浓缩糖浆和果浆，看起来是现榨的，但其实并非如此，而是果浆兑水制作而成。
这些浓缩糖浆和浓缩果浆，里面含有大量的糖份和热量，所以我们吃到的鲜榨果汁甜味十足，但这些饮料吃了却非常容易产生饱腹感。
所以我们去自助餐厅吃饭，往往喝几口饮料下肚，就感觉肚子饱了，吃不下东西了，这便是餐厅的第二个套路。
套路3：菜肴重口味
大家去吃自助餐就会发现，自助餐里面的菜品大部分都是重口味的，吃起来都很咸，不管是油炸好的各种小吃，还是炒好的各种菜肴，或者是腌制好的肉类，味道都是咸味十足。
这其实也是店家的套路，让菜肴变得重口味，让你“咸鲜”分不清，盐吃多了，嘴巴会比较干，比较口渴，于是顾客便会使劲的去喝饮料。
而饮料里面又含有丰富的浓缩糖浆和果汁，热量非常高，稍微喝几口下去，便会产生饱腹感，从而让顾客放下筷子。
对于顾客而言，去了自助餐便想着要多吃一点，但是对于店家而言，顾客吃多了，餐厅就亏本了，这是顾客与店家的博弈，在博弈的过程中，店家使用这些套路，从而让顾客减少菜品的消耗，从而实现利润。
对此，你是怎么看待的呢？
赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。
有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。
