#三农生活#我们知道在农村经常可以吃到的其实并不是瓜果蔬菜之类的，在田野里干农活，在乡间小路上走着的时候，我们经常看到的是各种各样的野草，这些野草其实很多都是可以食用的。尤其是马上到了春季，这些漫山遍野的野草很多都变成了野菜，在春季也是这些野菜最鲜嫩的时候。

不过今天小编要介绍的这种野菜只在冬季生长，过了冬季再想看到它就很难了。这种野菜的名字叫白蒿，可能很多农民朋友也没有听说过这个名字。这是一种生长在冬季的野菜，然后每年的正月可以采摘。一些农民朋友可能见过这种野菜，但是并没有吃过，白蒿可以食用的部分就是它的嫩芽，嫩芽部分是越短小越好。

白蒿除了当野菜食用，还可以作为一种中药材，其主要功效就是清热利湿，利胆退黄。所以白蒿不仅使吃货们的最爱，更是有着非常高的药用价值。不过这种野草如果过了冬季和春季之交，白蒿就会长成蒿草，到了秋后就真的变得一文不值了。错过了最佳的采摘时间，便要再等一年。所以在冬季的时候，农民朋友们可以去采摘一些白蒿，充分利用其价值。

在正月的时候白蒿正是最鲜嫩的时候，此时用来做麦饭是非常好的，这也是过去穷苦人的救命饭，在物质丰富非常高的现在，也成了一种稀罕野菜。在农村我们经常听老人说一句俗语：三月茵陈五月蒿，传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨，五月青蒿当柴烧。为保一年无灾病，千门万户挖白蒿。春暖花开，抓紧时间挖些白蒿芽，尝一尝春天的味道，享受一下舌尖的美妙。

农民朋友们都知道白蒿这种野草吗？你们知道白蒿的经济价值吗？在你们那边有没有农民朋友冬季的时候采摘呢？欢迎大家留言。