新手下厨并不是都只能做一些非常简单的菜，相反的只要会炒菜了，那很多常见的家常菜其实也可以尝试了，比如我今天跟大家分享的这3道菜，新手学会一定会喜欢，因为步骤很简单做起来高效，成功率高对于新手下厨房建立起做菜的信心非常友好，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【凉拌鸡胗】

主要食材：鸡胗，香菜，白芝麻，小米辣，蒜末，线椒碎，生抽，香醋，蚝油，白砂糖，盐，料酒，这道菜看起来配菜配料都很多，但归根结底也还是一道凉拌菜而已，会做凉拌那这道菜也不在话下了。

【具体做法】

1、先来调制凉拌酱汁，碗里加入适量的蒜末，白芝麻，小米辣，线椒碎，辣椒粉，淋上1勺热油激发出各种香气，然后加入2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，适量的盐和白哈他，搅拌均匀即可。

2、鸡胗洗干净后切片冷水下锅加入1勺料酒，大火煮开撇掉多余的浮沫后，继续煮个2分钟左右捞出过一遍凉水，这样口感更好，沥干水分后放入碗里，撒点香菜段。

3、再把调好的酱汁倒入碗里，搅拌均匀就可以开吃了。

【酱香孜然牛肉】

主要食材：牛肉，孜然粉，烧烤粉，辣椒粉，生抽，蚝油，老抽，盐，淀粉，蒜末，葱花，牛肉不一定非得吃鲜美嫩口，如果煎炒得非常有嚼劲，越嚼越香那也是一道老少咸宜的下饭菜。

【具体做法】

1、牛肉切片放碗里加入适量的孜然粉，烧烤粉，辣椒粉，再来1勺生抽，1勺蚝油，1勺食用油锁住水分，1勺淀粉，抓拌均匀腌制至少10分钟以上。

2、起锅烧油6成油温下入蒜末爆出蒜香味，接着把牛肉下入锅里，开大火不断地翻炒。

3、想吃嫩口的牛肉炒熟撒点葱花就可以出锅了，想吃更有嚼劲的牛肉，就需要中小火慢煎，无论哪种做法都是新手能轻松做到的。

【土豆肉末】

主要食材：土豆，肉末，生抽，盐，香菜，土豆被炒得焦香扑鼻，软糯松软，搭配上咸香入味的肉末相得益彰，大人孩子都爱吃啊。

【具体做法】

1、土豆切小块提前上锅里蒸熟备用，尽量切得能一口吃下去的大小，口感刚刚好也能容易蒸熟。

2、起锅烧油6成油温下入肉末，炒至变色后把蒸好的土豆下入锅里，慢火把土豆煎至金黄，接着再来1勺生抽，少许的盐调味。

3、炒至入味后，加入香菜段和葱花，继续翻炒，炒至香菜段也开始变软了，就可以出锅了，香而不腻口感丰富，真下饭。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。