临近年关，大家都在忙，作为烘焙的爱好者这时肯定也忙着亲手制作年货点心饼干了，饼饼这次给大家分享两款贺年饼干，做法简单，一起来动手吧！

市面上的年货点心，年年有新花样，口味层出不穷，尝尝新以后，还是怀念老式的新年味道。

第一款：花生酥饼

这是一款老少皆宜的酥饼，用到的食材都是比较常见的，几乎家里都有，做法简单，只需要把几种食材混合均匀，揉成团，然后简单整形，非常易上手。

除了表面，里面也是满满的烤香熟花生碎，轻轻咬一口就掉渣渣，有着黄油饼干的香味，又混合着香脆咸香的花生碎，越品越香，越吃越上瘾，真的比买的好吃太多了。

制作材料

黄油80克 细砂糖50克

盐1克 室温全蛋液30克

泡打粉1克 低筋面粉140克 奶粉15克

熟花生碎60克

>>>制 作 过 程<<<

1，我用到的是生花生，先用烤箱160度，烘烤20-25分钟

放凉以后就很容易去皮了，再切碎，大家也可以买现成的熟花生碎

2，软化的黄油加入细砂糖和一点盐，搅拌均匀

分两次加入室温的全蛋液，每次搅拌均匀，再加入下一次

3，筛入低筋面粉，奶粉和泡打粉，加入烤香的花生碎

拌均匀以后，戴上手套，折叠成团即可

移到操作台上，整成厚度是1厘米左右的长方形

切割成宽度是2厘米左右的小方条

4，表面刷上全蛋液，撒上适量的熟花生碎

可以稍微按压一下表面，这样烤出来也不容易掉

5，放入预热好的烤箱，150度，烘烤20-25分钟

出炉啦，烤制金黄的，这香味，真的在楼下都可以闻得到。

里里外外都是满满的花生碎，真的太香了，老少皆宜，谁吃过都夸。

轻轻一捏，掉渣渣，连渣渣都舍不得浪费，统统吃掉。

其实大部分的坚果都可以做成酥饼，比如核桃酥，杏仁酥，芝麻酥等等，用黄油搭配坚果，能提供强烈的风味和酥脆的口感。

第二款：猫耳朵

小时候有吃过它的，请举手

为什么叫猫耳朵？也许是因为红白围起来的圈圈，带点弧形，有点像猫咪的耳朵吧~

做猫耳朵的材料非常家常，低筋面粉，水，糖（红糖），盐，油，就这几样。红色的面团用了红糖水调色，喜欢咸味的，可以加入广式的腐乳，就是咸香的口味。

它的口感就是脆口香甜，咬一块，嘎嘣嘎嘣脆的声音在嘴巴里回荡，伴着红糖的焦香，真的谁吃谁爱，一块接一块~

制作材料

白色面团：低筋面粉200克

糖20克 盐4克 水90克 玉米油15克

红色面团：低筋面粉200克

红糖45克 水80克 玉米油15克

>>>制 作 过 程<<<

1，制作白色面团，低粉加入盐，糖和水，用筷子搅拌均匀

再加入玉米油，继续拌成棉絮状

揉成看不见干粉的面团，这个面团是偏干的，用保鲜膜包好，松弛30分钟

2，制作红色面团，红糖加入温水融化开

低粉里倒入红糖水和玉米油，用筷子搅拌均匀

再揉成看不见干粉的面团，用保鲜膜包起来，松弛30分钟，这样两份面团就准备好了

3，取出松弛好的白面团，稍微揉一揉，就变得光滑了

擀开成薄面片，厚度大概0.5厘米左右

4，松弛好的红面团，揉光滑以后，擀成薄面片

5，准备蜂蜜水，蜂蜜10克+水10克，混合均匀。

在白面片表面刷上一层蜂蜜水

再铺上红面片（刷蜂蜜水，是为了让两片面片更加的帖服）

6，再次擀开成薄面片，在表面再刷上一层蜂蜜水

把面片卷起来

稍微揉紧一些，对半切开，清晰的纹路

包上保鲜膜，冷冻1小时定型后再切

7，切成薄片，切薄一点，炸出来更加的脆口

8，锅里加油烧热，筷子放进油锅，有细密的小气泡就可以放入面片了

9，等面片都浮起来，就可以用筷子翻面，炸至微微金黄就可以捞起了

大家可以去听听视频的原因，咔嚓咔嚓的片片有声~

外形和名字一样，可可爱爱啊的~

咬一口，嘎嘣脆，越嚼越香，一块接着一块的。

小时候是怎么都没有想到，长大后的自己，会亲手做这种小零食。

嗯，这就是生活的乐趣，也是我们做美食的成就感。

相信你们肯定会问，能不能用烤箱？

是可以，建议用热风烤，145度，烘烤12-15分钟，还可以在温热的时候，撒上喜欢的调味料。

我是饼饼，下一期再见

美食要和别人一起分享哦！