【老徐鉴茶】第737期:茶香怪异,滋味很苦,工艺有问题,不建议茶友去碰!

老徐谈茶 2024-12-24 17:33:28

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走遍千山万寨,带您发现普洱古树茶的价值!

行走于普洱江湖,信奉的是真实与自然!

——《老徐谈茶》

又到《老徐鉴茶》的时间了,有想请我给您品鉴茶的茶友请联系我们。

今天品鉴的茶样来自辽宁沈阳茶友寄,他是我们的一位老茶友,我们在微信上也交流了很多,里面除了茶样,还有一张茶样的外包装图片和一盒藏红花,但由于上面有品牌信息,我就不展示给大家看了,谢谢这位茶友送的藏红花,但我希望大家以后寄茶样过来品鉴时直接寄茶样就行,不用送东西给我。茶友寄来的茶样是一个老茶,他跟我交流时拍的图片上面写着千年乔木古树茶饼357克,还有手写的1998年以及编号1513号,它是某某生态茶厂出产的,但在当时的临沧范围内是不生产普洱茶的,咱们下面就来先来喝一喝这款茶,看看品质会怎么样。

这茶看上去整体发黄,通常而言,压成饼以后经过阳光照射晒过就会发黄,标准工艺制作的茶如果你保存得当的话,不会是这种黄的,这种黄有点像红茶的那种颜色,即便是干仓存储的茶也不可能是这个颜色,1998年的茶就更不可能是这个颜色了,应该是比它要深很多才对,从外形的颜色上看和茶友的描述不大一样,我们来开汤喝一下,万一保存得非常特殊也不好说。

茶友寄来的茶样有7.8g,开始冲泡。这茶的茶汤香很怪,挂杯香很明显,这种香有红茶的感觉,属于是前端发酵,而且这茶明显经过了烤制,所以时间放久了就会产生这种味道,但这种味是不可能出现在普洱生茶当中的。另外,第一泡喝完就很苦,可以肯定它不是临沧的茶,更不是茶友说的勐库茶,咱们还得继续往下喝,看看它接下来的表现会如何。

五泡茶喝完,先看叶底。叶底一看就和1998年没什么关系,从叶底上分析判断应该是存了五、六年的茶,而且很腐,轻轻一揉就全部碎掉粘成一坨,还很粘手,是台地茶无疑。

这茶喝完给我的感受是制作工艺乱七八糟,不是用普洱茶传统工艺制作的,它有过一点前发酵,烤干提香后压的饼,压饼后又去烤过,说不定还去太阳底下晒过,因为它发黄,一开始我跟大家说压好的茶饼在太阳底下暴晒四、五个小时就会发黄,晒一两天的话会更黄,像这种茶完全不能去碰,更不能去购买,它完全不是普洱生茶,我也说不出来是什么茶,这种茶之前我是见过的,但在市场上流通的不多,因为这种茶是一口假,你一喝就知道它是假的。

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