安大略丛林开山刀是由美国安大略(Ontario)公司设计生产的大型战斗刀具。
开山刀在二战期间大量装备在太平洋热带雨林地区作战的美国陆军、海军陆战队。因为大多数刀长18英寸，又被民间叫做18剁。
二战后安大略丛林开山刀成为美军的主力开山刀，一度是美国特种部队在丛林作战的主要装备之一。
安大略丛林开山刀总长度59厘米，刀刃长度37.5厘米，刃厚0.3厘米，刃宽5.6厘米。
刀身采用1095碳钢制成,并经过黑色氧化(磷酸锌)涂层处理，有极佳的硬度，而且重量更轻。
刀刃根部不开刃可以防止割手也可以用来砸击硬物，手柄外包塑料贴面，轻便耐磨不易打滑。
刀鞘有帆布、塑料等多种材质，刀鞘上的V型磨刀槽能使刀子在抽出的同时，顺便将刀刃磨得更锋利，刀鞘背后有挂钩，可以方便挂在腰带上。
开山刀是非常实用的一种军用大型刀具，部队在热带雨林、原始森林、灌木丛等植被茂盛的地区作战时，面对错综复杂的植物、藤草，手中的枪械武器无法帮他们打开畅通的道路，开山刀是必备的清障工具。
美国海军陆战队在二战期间最喜欢的刀具就是开山刀。海军陆战队的士兵不是义务兵，而是自愿参军的职业兵，是发自内心想打仗的一群人。
他们对武器性能要求是比较高的，开山刀既能够清除障碍又能够斩杀日军，而且能够彰显勇猛气概，从生活、战斗、精神方面都很契合。
越南战争期间，美军特种部队再次进入热带雨林这个绿色地狱，安大略开山刀应运而生也开始名声大噪。
后来安大略开山刀成为越战类、黑帮犯罪类以及各种恐怖电影里的明星道具，霸气的外形和恐怖的杀伤力令人印象深刻。
中国军队也装备有开山刀，最有名的是对越自卫反击战中普遍装备的平头砍刀。精钢方片刀身，木质刀柄，防雨人造革刀鞘，刀身上有一个孔，方便挂在钉子上，看上去简洁清爽。
在电影《高山下的花环》中，这把刀出镜频率很高，这部电影非常写实，解放军在丛林里艰难行军，道路基本就是靠砍刀砍出来的。
副连长靳开来违反纪律，砍甘蔗救全连，最后触雷牺牲手里握的就是这把开山刀，宝刀配英雄！
