**材料**：
- 鸡翅中 6只
- 薯片 1包（中等大小）
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜粉 适量（可选）
- 植物油 适量
**步骤**：
**准备鸡翅**：将鸡翅中清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。用叉子在鸡翅上扎几个小孔，有助于腌制时入味。
2. **腌制鸡翅**：将鸡翅放入碗中，加入盐、黑胡椒粉和蒜粉（如果使用），拌匀后腌制20分钟。
3. **准备鸡蛋和面粉**：将鸡蛋打散，准备一个盘子，倒入适量的面粉。
4. **裹面粉和鸡蛋液**：将腌好的鸡翅先裹上一层面粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，再裹上一层面粉，确保鸡翅表面均匀覆盖。
5. **裹薯片碎**：将裹好面粉和鸡蛋液的鸡翅放入薯片碎中，轻轻压实，使鸡翅两面均匀裹上薯片碎。
6. **热锅凉油**：在平底锅中倒入适量的植物油，加热至五成热左右。可以用筷子试油温，筷子周围有小气泡即可。
7. **炸鸡翅**：将裹好薯片碎的鸡翅放入锅中，用中小火慢慢炸。注意不要用大火，以免外焦里生。炸至鸡翅两面金黄酥脆。
8. **沥油**：将炸好的鸡翅捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。
9. **装盘**：将炸好的鸡翅装盘，可以搭配番茄酱、烧烤酱或其他喜欢的酱料食用。
现在，您可以享受到自己亲手制作的薯片鸡翅了！这道菜外酥里嫩，口感丰富，是家庭聚餐的不错选择。搭配一杯冰镇饮料，更是美味。
