白萝卜炖猪脚
今天周一，一天的工作结束了。下班回家的路上，买了心心念念的猪脚，今晚主打两个菜：白萝卜炖猪脚、素炒白萝卜片。
起锅烧油，油热，放入猪脚，大火翻炒几分钟，放没过猪脚的水，大火烧开，转中火慢炖。洗白萝卜，削去表皮，白萝卜切片，待用。洗米煮饭。然后找个水果吃吃，静待猪脚炖熟炖烂。切个苹果，看看新闻，大半个小时后，筷子可以轻松插入猪脚里，开大火，放一半的白萝卜片、一些朝天椒粒、适当生抽、适当盐，煮十多分钟，白萝卜已熟，白萝卜片炖猪脚就做好了。剩下的一半白萝卜片就加一个朝天椒，直接素炒，加少许水、少少盐，几分钟就出锅了。今晚的两个菜就煮好了。
今天的猪脚是个费时间的菜，煮菜用了一个半小时，不过好饭不怕迟，吃到炖烂炖熟的白萝卜猪脚，甚是开胃，不知不觉就吃饱了。冬天的白萝卜炖猪脚，汤汁浓郁，那个汤汁拌饭还是小时候的味道，想想都是美味佳肴。
