随着年龄的增长，身体的各项机能逐渐下降，尤其是骨骼的健康需要更加关注。在饮食方面，我们要舍得吃一些营养丰富、易于吸收的养生菜，来为身体补充所需的营养，强健骨骼。今天，就为大家分享 8 道养生菜的详细做法，让您吃得健康又美味！
豆芽炒牛肉
主要食材：绿豆芽、牛肉、红椒、生抽、盐、胡椒粉、食用油
【具体做法】
1、牛里脊切薄片，加入一勺盐、一勺生抽、一小勺胡椒粉抓匀腌制10分钟。
2、锅中倒入食用油，油热倒入牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。
3、锅中少许食用油，油热爆香葱花，倒入豆芽和红椒丝翻炒至微软，倒入牛肉，加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。
韭菜炒鸡蛋
准备食材: 韭菜、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净韭菜切小段，然后把蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3、接着倒入韭菜大火翻炒均匀，然后加入食盐调味，再继续翻炒至韭菜断生。
4、最后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
豆腐猪血煲
【食材】
豆腐、猪血、胡萝卜、青蒜、姜片
【做法】
1.豆腐切成厚片，猪血切成块，胡萝卜切片，青蒜切段备用。
2.锅中加水烧开，放入猪血焯水1分钟，去除腥味后捞出备用。
3.锅中加油烧热，放入姜片爆香，加入胡萝卜片翻炒至软。
4.加入豆腐和猪血，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5.最后加入青蒜段，加盐和鸡精调味，煮至青蒜断生即可出锅。
香菇豆腐鱼丸汤
准备食材: 香菇、豆腐、鱼丸、娃娃菜、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净香菇和娃娃菜切好，然后将豆腐切成小块，再准备好鱼丸和姜丝备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入香菇炒软，然后加入适量的清水大火煮开。
3、然后加入肉丸和豆腐一起煮三分钟左右，接着加入娃娃菜继续煮熟。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
茭白肉丝胡萝卜
【食材】
茭白、肉丝、胡萝卜、豆腐干、韭黄、葱花
【做法】
1、将茭白、胡萝卜、豆腐干和韭黄分别切成丝，备用。
2、肉丝放入碗中，加入适量盐、生抽、糖、蚝油、生粉和黄酒，抓匀后加入少许食用油，锁住水分，腌制10分钟。
3、锅中倒油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。
4、另起锅，倒油，依次放入胡萝卜丝、茭白丝和豆腐干丝，翻炒至变软。
5、放入韭黄丝和炒好的肉丝，继续翻炒约半分钟。
6、在翻炒过程中加入适量盐和生抽调味，最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
枸杞叶猪肝汤
准备食材:猪肝，枸杞叶，红枣，姜片。
做法步骤:
1、猪肝清洗干净切成片，抓洗干净血水，然后用厨房纸吸干水分，再放入食盐、料酒、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、枸杞叶放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，沥干水分备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、起锅烧水，放入红枣、姜片和适量食用油，煮开后放入枸杞叶煮开。
4、枸杞叶煮熟后，放入猪肝煮熟，加入适量的食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
养肝草麦冬鸽子汤
食材准备：养肝草、麦冬、西洋参、蜜枣、枸杞子、姜片、葱段、鸽子。
做法流程：
1.把鸽子剁成大块，放入大碗中，接着姜葱和没过鸽子的温水，然后一起浸泡半个小时去腥，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净养肝草、麦冬、西洋参，然后和蜜枣、姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水。
3.接着中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一丢丢食盐调味，即可出锅开吃。
山药排骨汤
食材：
山药 1 根、排骨 500 克、葱姜适量、料酒、盐
做法：
1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒焯水捞出。
2. 山药去皮切成段，葱姜切末。
3. 排骨放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
4. 加入山药继续煮 20 分钟左右，至山药熟透，加入适量的盐调味即可。
这 8 道养生菜营养丰富，富含蛋白质、钙、维生素等多种营养成分，有助于健康养骨，容易吸收。年纪大了更要注重饮食的营养和健康，赶紧动手做起来吧！
