夏日，正式喝啤酒吃小龙虾的好时候，但是小龙虾却被卫健委点明警告了，卫健委发布的《关于进一步加强夏秋季重点传染病防控工作的通知》特别地道对严重影响公众生命安全的小龙虾致横纹肌溶解综合征的多发地区，要开展针对性的宣传教育和预警提示。
小龙虾是广受大众喜爱的食品，每年夏日是小龙虾的销售旺季，近年来不断有关于因食用小龙虾引起的横纹肌溶解症的报道。
横纹肌溶解综合征是横纹肌细胞坏死后，肌红蛋白等细胞的内容物释放到血液，引发的生化紊乱以及脏器受损的一种综合征。横纹肌溶解症起病非常急，病情变化也非常快，如果不及时给予处理，会导致急性的肾衰竭等严重的并发症，病死率非常高。
横纹肌溶解症的症状表现
98%的患者表现为在食用小龙虾后肌肉酸痛，主要累及的部位使颈背部和腰部肌肉。另外还可以伴有肌肉无力，面色苍白，胸闷气促以及恶心等。还可表现为酱油色尿、大汗淋漓等症状。
哪些原因会引起横纹肌溶解
1、不科学运动：运动时，机体的能量耗损，自由基产生增加，组织渗透性加强，从而引起炎性因子释放，造成肌肉组织损伤。
2、创伤：创伤比较好理解，造成肌肉组织的大面积损伤。
3、药物：降脂药、β受体激动剂、苯丙胺、引起低钾血症的药物和乙醇，特别是酗酒是引起横纹肌溶解的常见药物。
4、生物因素：如海鱼，小龙虾等，但是科学家仍未发现确切的原因。
食用小龙虾6大提醒
1、购买小龙虾时，一定要购买人工养殖的，不要购买流动商贩贩卖的虾，不要去河里或者江边捕捞野生的虾。
2、烹饪前需先将小龙虾洗干净，可将买来的小龙虾放在干净的水中养殖24-36小时，使其吐干净体内泥沙等杂质，然后不断换洗，直到水变得清澈为止。
3、加工小龙虾时，应先去除虾线，减掉虾鳃，因为鳃内吸附了很多细菌，虾壳最好要用刷子刷干净。
4、千万不要生吃或者吃没有熟透的小龙虾，烹饪时可先用油炸，然后在用水煮，煮的时间要在10分钟以上。
5、死虾不要吃，吃虾时不要吃头部。烹饪后如果小龙虾有非常大的腥味，肉体松软无弹性，或者颜色比较暗，小龙虾壳上有粘稠的物质，可能是死虾。
6、小龙虾是高蛋白低脂肪的食物，含有比较丰富的嘌呤核苷酸，食用过多，容易诱发痛风，如果再配合啤酒，则会使尿酸迅速升高。
7、进食小龙虾后，如果出现肌肉酸痛的情况，一定要及时就医，明确告诉医生进食过小龙虾。
