在所有的水果当中，百香果应该是最独特的了，主要是它的味道特别香，在成熟以后也非常的耐摔，即便是在常温下，它也能维持10天以上果壳不起皱，哪怕是果壳起皱了，也不会影响它的口感，这是其他水果无法相比的。
由此可见，百香果的优点看起来还是很多的，但是它的缺点也非常明显，那就是它的果肉实在是太少了。比如说它的壳就非常厚，经过我们的称重计算得知，一个百香果的果壳占比就超过了52%，这个分量确实有点夸张了。
也就是说，它的肉和种子加起来，都没有它的果壳重，如果再把果肉里面的种子去掉，那么剩下的肉估计连35%都不到，这个可食率是相当的低了，好在它的种子也可以吞下去。这也难怪有人说，买百香果就是买它的壳，这话一点也不假。
幸好百香果还有一个响亮的招牌，那就是它的香味与众不同，如果没有了这个香味，我看免费的都没人要。而且现在新出的黄金百香果品种，在香味上确实不如以前的老品种，但是好在酸味没有了，而且甜度也不如老品种的高。
怎么说呢，这也许就是所谓的有得必有失，不过在综合品质方面，新品种确实是比老品种的更好一些。可惜糖度只能维持在17%左右，这个糖度吃起来也不容易呛口，更适合老人小孩。
当然了，百香果还含有丰富的维生素，这也是消费者喜欢它的原因之一。即便是可食率不高，在市场上也依然供不应求。当然了，并不是所有人种植的百香果都有17%的糖度，如果管理不到位或者种植环境不行，很多都是淡如水的。
综上所述，百香果之所以受消费者欢迎，除了它丰富的维生素以外，它的香味才是最大的亮点，要不然它那么厚的果壳，是肯定没人愿意买的。
