“冬天吃这菜，病毒都跑开”！买20斤晒干存起来，炖肉特香特省事，冬天，冬天，冬天！一年最寒冷的季节不就是现在嘛？冷冷的天气呼呼的地刮着风，大家可得注意身体哟～
说到冬天，想必大家心中都有了定论，那就是“国民蔬菜”白菜～不瞒你说，每年冬天我都会买个几十斤的白菜，晒成菜干储存起来，真是太省事了！
第一章：冬天吃白菜太划算，买20斤晒干也不心疼
一、冬天吃白菜的好处
每年冬天，白菜几乎是最便宜的蔬菜之一，且白菜几乎是每家每户都会买的新鲜蔬菜，那你知道冬天吃白菜有哪些好处吗？
▼白菜便宜，好买
说起白菜，价格自然是大家最关心的，每年冬天，白菜都是市场上最便宜的蔬菜之一，通常会卖得很快，也正是因为白菜便宜且易保存的原因，很多人会选择大量的购买白菜，多买几斤都没有关系，反而买到了实惠。
▼白菜富含维C和膳食纤维
其次，白菜味道鲜美，肉质细腻，营养丰富，富含维生素C、膳食纤维等营养成分，对于增强免疫力、促进消化等方面都有很好的作用，尤其是天气寒冷的时候，气温逐渐下降，人体需要摄入更多的营养来维持健康，而白菜正是一个很好的选择。
二、晒白菜干步骤简单，快来试试吧！
(步骤一)白菜洗净沥干水分
晒干白菜的方法也很简单，大家可以先将新鲜的白菜洗净，沥干水分，然后将其放在阳光下晾晒，晒干后可以将其密封储存，方便随时取用。
▼白菜根部别太靠近水流
在洗净新鲜的菜心时，我们要注意别把菜帮放在水龙头下太久，否则菜帮容易吸水膨胀，变得软塌塌的，吃起来脆度会受到影响哦～
▼白菜表面脏东西洗掉
在清洗的时候，可以用流动水清洗，流动的水流下来，菜心的脏东西会随之流走，如果不喜欢用流动水清洗，也可以用盐水浸泡一会儿，再用清水洗一遍，也能进一步清洗掉菜心里的脏东西。
(步骤二)白菜晒干，千万别偷懒，完全晒干才行
接下来要开始晒白菜了，大家可以将清洗好的白菜平铺在阳光下进行晒干，晒的时间一般在2-3天左右，这样可以使白菜中的水分充分地蒸发掉，达到晒干的目的，注意大家不要偷懒，千万别把白菜晒半天，然后就收起来，那样白菜是很容易霉变的。
注意↓，晒干的白菜一定要存放在密封的袋子袋中储存，防止受潮。
晒干后的白菜往往被储存于密封的袋子中，以防止受潮，并保持其新鲜和美味，这种储存方式可以延长白菜的保质期，确保其在长时间内不会变质。
如果你希望尽量选购新鲜的白菜，记得观察其外观、闻其气味，以及轻轻压一下皮，看看它是否能够恢复原状，从而确保你所购买的白菜不仅新鲜、美味，而且营养丰富。
另外，大家可以多关注一下当地集市，通常会有专门售卖当地农产品的摊位，比如冬天，很多人都喜欢吃萝卜，白菜，和青菜。你可以在集市上购买这些新鲜的农产品，不仅价格比较实惠，品质也会更好一些。
第二章：霜打的白菜比没霜打的白菜更好吃
01.白菜放霜之后，口感更好
每年冬天，很多人会选择将清洗过的白菜放在阳光下晒干，以便在寒冷的冬天享用。这种方法不仅可以保留白菜的清香和营养，还能使白菜更加耐储存。
白菜在经过霜打之后，白菜的口感会更甜脆，营养价值也会更高。霜打白菜的步骤也很简单，首先要选择新鲜的白菜，然后将其放在阳光下晒干，晒的时间一般在2-3天左右，之后就可以享用美味的霜打白菜了。
02.霜打的白菜更易于入味
霜打的白菜在炖肉的时候比没霜打的白菜更好吸收肉汁，白菜干也吸收了丰富的肉汁，炖出来的白菜干比新鲜的白菜更香更入味，口感也更丰富，冬天吃正好！
如果你想要尝试不同的烹饪方法，可以考虑将霜打后的白菜与红烧肉、鸡肉、牛肉等肉类搭配，在炖煮的过程中，肉类的香气和味道会渗透到白菜中，让你享受到更加美味的菜肴。
第三章：晒菜、炖肉，整个过程都充满了怀旧的情感
step1：晒菜的时候的场景，记忆犹新
晒干新鲜的白菜，晒干的过程中，空气中弥漫着浓郁的白菜香味，这种香味让人感到温暖和舒适，仿佛回到了童年时光，母亲端着热腾腾的白菜汤，坐在阳光下，晒着干净的白菜，捡掉坏掉的坏白菜帮时还会哼着小曲。
step2：炖肉的时候的场景，家庭聚餐的必备
随着寒冷季节的到来，在厨房里炖一锅热腾腾的肉肉，不仅能让人感到温暖，还能让人感受到家的温暖，家里亲戚朋友团聚的时候，来一锅炖肉的菜肴，再准备一些清淡的蔬菜，搭配新鲜的米饭，可以让人感受到美味和健康的双重享受，吃得香香哒！
每年冬天，买个二十斤的白菜，晒干了存起来，实在是太实用省事的一个方法了，大家可以尝试一下这种储存方式，不仅方便快捷，还能保证新鲜和美味，让你在寒冷的冬天也能享受到美味的蔬菜。希望大家都能保持健康的饮食习惯，过一个健康快乐的冬天。
