踏入九九，中老年人饮食有诀窍，少碰海鲜多吃仨，轻松迎春日
“数九寒天终有尽，九九过后春可期”，从冬至开启数九的漫漫长路，历经九九八十一天的寒来暑往，我们终于迎来了数九寒冬的最后一程。老祖宗的智慧着实令人赞叹，在缺乏现代科学工具的情况下，他们竟能精准把握气候变化的脉络。
就在今天，我们正式迈入数九寒冬的最后一九。这最后的九天，气温犹如春日的脚步，稳步攀升，各类应季食材也如赶集般纷纷登场。然而，此时风大且空气干燥，随着气温的回升，人也容易上火。
中老年人向来对季节变化颇为敏感，每到换季之时，饮食和身体的调节就显得尤为重要。进入九九之后，天气渐暖，正是养护身体的关键时期。
海鲜虽富含营养，像虾蟹等蛋白质含量不低，但在传统观念里，它们多属“发物”。而且这个时节市场上的海鲜，很多并非应季新鲜捕捞，多是冷冻储存，其营养价值和新鲜度都大打折扣。所以，进入九九后，中老年人不妨少吃海鲜，多吃以下这三样食物，舒舒服服地迎接春天。
鸭肉
民间有“九九吃鸭，身体不差”的说法。在数九寒冬的最后阶段，鸭肉是绝佳的滋补食材。它性凉，既能补充身体所需的营养，又能缓解干燥气候带来的不适。
推荐菜谱：山药炖鸭肉
食材处理：山药去皮洗净，切成滚刀块；鸭肉洗净，切成大小均匀的块，放入清水中浸泡，去除血水，捞出沥干。
焯水去腥：鸭肉冷水下锅，加入几片姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸭肉用清水冲洗干净。
炖煮食材：锅中加入适量清水，放入鸭肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟。
加入山药：放入山药块，继续炖煮 20 分钟左右，直至山药软烂、鸭肉熟烂。
调味出锅：加入适量盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，撒上葱花即可出锅享用。
豆苗
“九九到，豆苗俏”，进入九九之后，豆苗大量上市。它富含维生素和膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于身体健康。
推荐菜谱：豆苗炒豆腐
食材准备：豆苗摘洗干净，豆腐切成小块。
煎制豆腐：锅中倒入适量油，油温六成热时，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，盛出备用。
炒制豆苗：锅中留少许底油，放入豆苗快速翻炒几下。
加入豆腐：放入煎好的豆腐块，翻炒均匀。
调味出锅：加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
木耳
“木耳入九九，健康跟你走”，九九时节的木耳质地鲜嫩，口感爽滑，营养丰富。它具有润肺、清肠等功效，适合中老年人食用。
推荐菜谱：木耳炒鸡蛋
食材处理：木耳用温水泡发，去蒂洗净，撕成小朵；鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒，搅拌均匀。
炒制鸡蛋：锅中倒入适量油，油温七成热时，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
炒制木耳：锅中再加入少许油，放入木耳翻炒均匀。
加入鸡蛋：放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
调味
出锅：加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
进入九九之后，正是养精蓄锐的好时机，中老年人除了合理饮食，还要适当活动、保证充足的休息。记住少吃海鲜，多吃这三样食物，以健康的身体迎接春暖花开的美好时光。
