运营商财经网 易鑫/文

近日，绝味食品（香港）有限公司一批冷冻鸭翅疑受李斯特菌污染一事引发关注。

中国香港食物环境卫生署食物安全中心5月10日发布的公告显示，中心透过恒常食物监测计划，从一批品牌为绝味，名称为藤椒风味鸭翅中，经销商为绝味食品（香港）有限公司的产品里抽取了样本进行检测，结果测出了李斯特菌，超过了《食品微生物含量指引》在25克食物样本中不得检出李斯特菌的指标。

该中心发言人在上述公告中表示，李斯特菌可在一般烹煮温度下轻易消灭，但能在冷藏低温下生存和繁殖。大部分身体健康的人士在感染这种细菌后不会出现病征或只出现轻微病征如发烧、肌肉疼痛、头痛、恶心、呕吐及腹泻等。

但该细菌对初生婴儿、长者和免疫力较低的人士，则可能出现严重的并发症如败血症及脑膜炎，甚至死亡。孕妇感染李斯特菌一般症状轻微，但可导致胎儿流产、夭折、早产，或引致新生婴儿患上严重的感染。

对此，中国香港食物环境卫生署食物安全中心已知会涉事商户上述违规事项，并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关经销商已按中心指示对受影响批次产品进行回收。

事实上，绝味食品的食品安全隐患早已显现。据媒体报道显示，早在2011年的时候，广东深圳市场监督管理局就曾在网上公布鸭脖等熟食的抽样检验结果，熟制鸭脖的抽检合格率仅为57.8%，绝味食品数家门店销售的鸭脖被检出大肠菌群和菌落总数超标，个别门店的绝味鸭脖大肠菌群超出标准160倍。

而在之后，绝味鸭脖也曾多次被相关媒体曝出产品因菌落总数超标而被列为不合格食品。

如今产品再次被检测出问题，不知绝味食品董事长戴文军是否知晓，今后是否会更加重视食品质量安全问题。