高山环冻石是山坑石的一个小分类，它产于福建省福州市寿山的高山矿脉，寿山地区独特的地质条件为高山环冻石的形成提供了得天独厚的环境，使得这里产出的高山环冻石具有独特的品质和特征，它的形成与寿山地区的地质历史密切相关，在火山喷发前期，岩浆热溶液遇到水极速冷却，导致岩浆从液体凝为固体之前，在内部形成气泡，这些气泡被挤压成圆环状，形成了环冻石独特的纹理。
它在寿山石中是一个特殊品种，因其具有独特的环冻纹理而得名，在寿山石家族中独具特色，环冻的肌理中，时有泛水珠、水泡般的环纹出现，或零星分布，或环环相连，蔚为奇观，环多呈粉白色，大小不一，质地通常较为细腻，呈半透明或微透明状，给人一种温润柔和的质感，莹洁通灵，如同凝脂一般，在光线下会呈现出独特的光泽。
其颜色丰富多样，常见的有白色、黄色、红色、灰色等，有时还会出现多种颜色交织的情况，不同颜色的环冻石往往具有不同的视觉效果，石头内部有一圈圈如同涟漪般的环冻纹，这些环纹有的清晰规整，有的则较为模糊、错落，仿佛是大自然在石头中绘制的神秘图案。
高山环冻石独特的纹理和温润的质地使其成为雕刻艺术的优质材料，雕刻师们赋予了石头新的艺术生命，由于其产量相对有限，且具有独特的外观特征，是寿山石收藏中的重要品种之一。
