在阅读此文之前，请您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持。
在街边或农贸市场上，我们或许能看到一些小贩打着现榨等旗号售卖着芝麻油，他们往往会有一台小型的榨油机在旁边，只要将芝麻倒进去，短短的几分钟内就能榨出芝麻油。
这样的芝麻油的价格远低于超市瓶装芝麻油的价格，于是吸引了大量的购买者，而且这种现磨现卖的香油是顾客们亲眼目睹了整个制作过程的，所以一般也不会有顾客对其质量产生怀疑，但是这些所谓的现榨的芝麻油真的安全健康吗？
一、街边现榨的芝麻油
事实上这样的芝麻油也不一定正宗，有很多媒体都称这种现榨的香油并不是真正地将芝麻鲜榨成油，商贩们为了追求私利，经常会使用劣质的豆油、调和油以及地沟油等混合物作为原料来调和香油，这些原料中可能含有大量的有害物质。
香油的原材料通常是芝麻，使用它做出来的香油一般香味浓郁，家家户户都用得上，在街边看到摊位上榨芝麻油的时候，周围常常弥漫着浓郁的香味，真是让人垂涎欲滴。
不仅仅是因为美味，芝麻油还非常有营养价值，它富含维生素和微量元素，对抗氧化和抗衰老有一定效果，还有帮助润肠通便的效果。
芝麻油还可以根据香味的不同分为两种，一种是香油，香味非常浓郁，另一种是普通芝麻油，香味相对清淡一些，它们的颜色也会有所不同。总之，芝麻油方便实用，香味美妙，是厨房里必备的好调味品。
所以为了增加这种香油的口感和香气，一些小贩会添加香料以及香油精，这些添加剂也可能会对人体产生不良影响。
但其制造的过程会给人一种街边现榨的芝麻油会比市场上的芝麻油更为纯正的感觉，因为它一般没有添加防腐剂和色素的机会，而市场上的一些芝麻油由于其包装，不但闻不到什么味道，就连添没添加防腐剂和色素之类的都不知道。
据了解目前榨油有两种工艺存在，一种是冷榨香油，这种方式出油率低，速度还慢，那种等几分钟就好的，而且出来的香油还是冷的，一问商贩就称自己是冷榨的，基本上都是有问题的，另外有没有问题从油渣的数量也能看出来。
正宗的现榨香油不但会有香油而且还会有油渣，他们的机器一般会有一些机关存在，甚至它们采用的机器可能都没有榨油的功能，倒进去的芝麻会顺着内部的管道而流下去，压根没有被使用上，之后出来的油则是提前早就准备好的用便宜的植物油勾兑而成的“香油”。
最重要的是一分钱一分货，真正的芝麻油是由优质芝麻榨取而成的，而大约需要3斤芝麻才能榨取出1斤的芝麻油，市面上光是一斤芝麻都要7、8块钱左右，质量好点的价格更贵，更别提什么人工、电费之类的支出。
就这样街边出售的芝麻油一斤卖个十几、二十元的，可以说是在亏钱做慈善，根本连成本都收不回来的，所以这些油更可能是勾兑油，这样其成本可能只有10元甚至更低。
其实在现代工业流水线生产的时代，芝麻油的生产过程会经过严格控制，确保产品的质量和安全，但在街边小作坊中，却缺乏这样严格的监管和控制。
商贩们借助这一漏洞，生产出了一批又一批的假芝麻油，盗取消费者的信任和财产。
毕竟消费者在消费时，通常倾向于选择价格较低的那一种，据了解每吨纯芝麻油的成本大概在三万左右，而这种假的香油的成本则仅需5500元每吨，差不多五六倍的利润，自然会有许多无视道德的商家走上了掺假的道路。
二、长期食用这种“香油”会引发健康问题
购买假芝麻油不仅会让你白白浪费金钱，更严重的是，它可能对你的健康造成极大的危害，这类香油中包含多种化学物质，这些物质往往具有一定的毒性和副作用。
香精是一种可以赋予食品香味的物质，它们可以来源于天然香料，也可以通过人工合成而得到，其实在如今的食品工业中添加香精这种行为已经是十分常见的了，不过如果使用不当或滥用，香精会对人体的消化和呼吸系统造成不良影响。
而这种假的芝麻油为了能达到以假乱真的情况，往往会被添加大量的香精来提高其香味，如果过量摄入香精类食品，可能会破坏人体细胞，从而引发肝脏疾病、肾脏疾病等，而且部分香精中还含有致敏成分，长期摄入可能导致过敏反应。
除了香精，假冒芝麻油中还可能添加了其他有害物质，为了降低生产成本，一些不法商家会在假冒产品中掺杂其他油脂或添加剂，而且一般都超过了国家标准和食品安全法规的限制，这些物质往往对人体健康有害。
在路边摊位或者市场上进行加工的环境卫生条件也无法得到有效的控制，比如榨油的原料质量难以保证，在这些摊位或市场上，用来榨油的油料往往没有经过严格筛选和检验，很可能出现油料已经变质的情况。
变质的油料中含有大量的霉菌，对人体健康构成潜在威胁，食用含有霉菌的芝麻油可能会引发食物中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状。
特别是在夏季更容易让细菌、霉菌繁衍的季节，在榨油的过程中，这些霉菌会释放出被列为致癌物的黄曲霉毒素，对人体健康造成更加严重的威胁。
令人担忧的是，黄曲霉毒素即使在高温下也能存活，即使芝麻油在加
工过程中受到高温烘烤，这些致癌物仍然可能存在其中。
长期食用含有黄曲霉毒素的芝麻油可能对肝脏、免疫系统等造成严重伤害，甚至导致患上癌症等疾病。
而且这种芝麻油还可能会含有超标的铅元素，长期摄入铅超标的芝麻油可能导致一系列健康问题，如贫血、神经衰弱等。
特别是对于儿童而言，他们的免疫系统和神经系统尚未完全发育，与成人相比更加脆弱，摄入这种芝麻油对他们的健康影响更为严重。
在2019年的时候，河北省的邢台市就发生了一起特大的假香油案件，在这起案件中这些犯罪嫌疑人为了扩大香油生产的规模，甚至注册了商标、成立了公司，涉及的地区也达到了12个省份。
香油掺假不仅仅是商家道德缺失的问题，也反映了我国监管部门在市场监管与技术层面上的不足，特别是在技术层面上，需要加强对芝麻油的检测技术研究与应用，最好是能够快速准确地区分真伪，还要建立更加完善的食品追溯体系，加强对生产环节的监控和管理，以保障消费者权益。
而消费者为了确保自己和家人的健康安全，更应该选择符合国家食品安全标准的产品，保证食品的健康安全，我们才能更放心的享受美食。
三、辨别真假芝麻油的方法
购买食品时，我们应该选择正规的商店或超市进行选购，这些渠道具备稳定的供应链和更严格的质量控制和管理体系，能够降低购买到伪劣、不新鲜的芝麻油的几率。
而且我们还可以查看产品的相关证明和配料信息，确保所购买的芝麻油是经过严格检验和合格的。
同时也要加强对食品安全的意识，不要轻易相信街边小摊的所谓现榨香油，购买芝麻油时，尽量选择知名品牌和有信誉的商家，避免购买来源不明的产品。
同时应该注重是否有相关的生产许可证明和食品卫生合格证书，确保我们购买到的食品真正符合卫生标准，不要盲目追求所谓的“现榨”，因为现榨并不一定就代表着好品质。
就算是在超市等正规的场所购买芝麻油时也要注意产品的生产日期、检测报告和包装，如果在购买时发现有质量问题，可以向相关部门举报，在保护自身权益的同时，也可以促使相关部门更加关注和监管这一行业。
如果一定要买街道边现榨的芝麻油的话最好留意生产环境是否符合卫生要求，注意加工流程是否规范，还可以通过辨色法、嗅闻法或者水试法等方式来判断芝麻油的真假，另外虽然可能会有一些小贩比较良心，并没有使用劣质的芝麻油，但是其价格肯定不会占优势。
纯香油的颜色通常呈现出红色或红中带有一点黄，如果其中加入了其他的东西的话颜色会变，比如掺入了菜籽油的会让其颜色变为深黄色。
水试法则是将一滴香油滴到一碗凉水上，如果是芝麻油的话它会在水面上呈现出很薄且透明的大油花，而掺入了其他东西的香油则会呈现出很厚的油花，往往不容易扩散开来。
香油的香味极为浓郁且独特，基本上是其他油类所无法模仿的，所以通过嗅闻法也能在一定程度上判断芝麻油的真假，如果芝麻油中掺入了豆油之类的反而会让香味变差，不过由于香精的作用，一般人可能无法通过这种方式来辨别了。
超市中瓶装的也可以通过摇晃法或者散香法来判断，拿起油瓶使劲摇晃几下，然后观察瓶口处的气泡。
如果气泡不易消失，那么这瓶芝麻油很可能是纯芝麻油，而如果气泡很快消失，那么这瓶芝麻油很可能掺有其他物质的植物油。
纯芝麻油打开瓶后就算放置三五个月其香味依旧浓郁，而加入其他植物油的芝麻油，虽然在开始时也有一定的香味，但香味很快就会变得淡薄，如果是加入了香精的芝麻油在一星期后就不会有香味出现了。
为了确保购买到真正的芝麻油，消费者在购买时可以参考以上这些方面，并结合自身的经验和辨识能力进行判断。
不过为了避免购买到劣质或伪劣产品，最好还是选择信誉度好的品牌以及可靠的销售渠道，因为正规的销售渠道往往有一定的准入门槛和监管措施，能够对产品质量进行有效监控。
用户12xxx92
怎么也比超市里的好