顶端新闻记者 郭爽爽

“零售界的海底捞，服务业的天花板”，今年以来，胖东来频频加码服务零售，在社交媒体不断出圈。

中秋前夕，胖东来上架自制网红大月饼，引发当地百姓排起长龙抢购，由于上架即售罄，一度出现了通宵排队购买和高价代购等情况。鉴于此，胖东来暂停线下门店销售，调整为线上（同城）“外卖”销售。据了解，去年中秋前，胖东来也将“大月饼”调整为外卖销售，但仍难免“一饼难求”的火爆场面。

对于胖东来网红月饼销售策略的改变，业内人士分析称，商品零售叠加线上下单、配送服务，充分考虑了消费者的购物体验，也顺应了当下服务零售的市场趋势。

除了网红月饼，胖东来还跨界涉足餐饮领域，包含小吃、烘焙、湘菜、烤肉等品类，引发了消费者纷纷“用脚投票”。据媒体报道，排队人数最多的是“DL麻辣香锅”，客单价40多元，单档口日均能卖600份，周末销量高出平日30%；开在天使城的“DL麻辣烫”每天至少放200多个号，饭点等位是常态。凭借着高水准的出品，胖东来旗下的各类型餐饮店均在当地收获了超高的人气和流量。

▲被赞“服务业天花板”的胖东来，正在多个领域加码服务零售。 图源/大众点评网友

盛名之下，胖东来成了许昌甚至河南省的热门打卡地。美团数据显示，年初至今，平台上胖东来相关评论量同比增长275%，相关点评（笔记/评价）条数同比增长706%。此外，今年以来，大众点评平台胖东来的搜索量同比增长839%，胖东来餐厅搜索量同比增长202%。

公开资料显示，自1995年起，胖东来就推出了其它同行不会提供的各种免费服务，如下雨天会给顾客准备雨伞、免费修剪裤腿、水果随便品尝等。1998年，胖东来还率先推出了“退货服务”。

近年来的露营季，其不但向顾客推介各种装备、食材套餐，还提供烧烤炉租赁等服务。 “你只管谈恋爱，剩下所有的结婚事宜都交给胖东来。”让许多外地人意想不到的是，在婚庆场景中，胖东来除了提供婚庆用品，还为顾客提供一整套的婚庆策划、布置、落地等服务。

“消费者对于胖东来的信任与追捧，核心是对其真正以消费者为本的服务买单。商品零售的提供方势必会将业务延展到服务零售，一方面扩大经营范围，增加了经营收入；另一方面也是用服务零售的口碑反哺品牌，促进原本的商品零售。”上述分析人士认为，随着消费服务业对高质量发展的需求越来越高，服务零售的重要性也越来越强。

今年以来，对于促进消费和经济增长愈发重要的服务零售频频受到关注。国家统计局数据显示，继8月首度公布服务零售累计增速后，服务零售继续保持高增长态势。前8个月，社会消费品零售总额同比增长7%，服务零售额增长19.4%，明显高于商品零售。

在国新办于9月15日举行新闻发布会上，国家统计局新闻发言人付凌晖称，下阶段，随着中秋和国庆“双节”临近，“十一”长假的带动作用将会继续显现，服务消费有望保持较快增长。