生物絮团是养殖水体中以好氧微生物为主体的有机体和无机物，经生物絮凝形成的团聚物。它由细菌、浮游动植物、有机碎屑和一些无机物质相互絮凝组成。通过操控水体营养结构，向水体中添加有机碳物质，调节水体中的C/N比，促进水体中异养细菌的繁殖，利用微生物同化无机氮，将水体中的氨氮等养殖代谢产物转化成细菌自身成分，并且通过细菌絮凝成颗粒物质被养殖动物所摄食，从而起到维持水环境稳定、减少换水量、提升动物免疫力、提高养殖成活率、增加产量和降低饲料系数等作用的一项技术。

生物絮团的形成过程复杂而精细，涉及多个步骤和多种因素的共同作用。首先，通过人为添加有机碳源（如糖蜜、葡萄糖等）来调节养殖水体的碳氮比（C/N），为异养细菌提供充足的营养基础。这些异养细菌利用有机碳源作为能量来源，大量繁殖并成为生物絮团的核心组成部分。

在适宜的环境条件下（如温度、pH值、溶解氧含量等），异养细菌开始大量消耗水体中的氨氮、亚硝酸盐等有害物质，并将其转化为自身所需的营养物质，如蛋白质、细胞外聚合物等。这一过程中，异养细菌不仅净化了水质，还促进了自身的生长和繁殖。

随着异养细菌数量的增加，它们之间以及与其他微生物（如浮游动植物、有机碎屑等）之间发生絮凝作用，形成较大的颗粒物质。这些颗粒物质具有良好的沉降性能，可以在水体中悬浮或沉积在底部，进一步促进水质的净化和改善。

生物絮团技术能够显著改善水产养殖水质。通过调节水体中的C/N比，促进异养细菌的繁殖和氨氮等有害物质的转化，降低水体中的氨氮、亚硝酸盐等有害物质的含量，从而提高水体的溶解氧含量和透明度。这种良好的水质环境有利于养殖动物的生长和健康。

生物絮团富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可作为养殖动物的饵料补充。通过摄食生物絮团，养殖动物可以减少对传统饲料的依赖，降低饲料成本。同时，生物絮团中的微生物还能促进养殖动物的消化吸收，提高饲料的利用率和转化率。

生物絮团中的益生菌（如芽孢杆菌、乳酸菌等）进入养殖动物肠道后，可以改善肠道微生态环境，促进有益菌群的增殖和有害菌群的抑制。这种微生态平衡的调节有助于增强养殖动物的免疫力，提高其对疾病的抵抗力。此外，生物絮团中的多聚-β-羟基丁酸、3-羟基丁酸等物质也具有广谱抗菌作用，能够在养殖动物消化道和养殖水体中发挥抗菌效果。

生物絮团技术的应用可以提高水产养殖的产量和经济效益。通过改善水质、提高饲料利用率和增强养殖动物免疫力等途径，生物絮团技术有助于促进养殖动物的生长和健康水平，提高单位水体的产量和效益。同时，该技术还能减少换水量和药物使用量，降低养殖成本和环境污染风险。

生物絮团技术作为一种环保型的水产养殖技术，符合生态循环农业的发展理念。通过利用微生物同化无机氮、转化有害物质为自身成分等方式，实现了水体中营养物质的循环再利用和废弃物的资源化利用。这种生态循环模式有助于减少对外部环境的依赖和影响，推动水产养殖业的可持续发展。