食材:土豆、肉丁、小米辣、葱姜蒜
酱料:老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉
做法如下:
准备好食材,将土豆切成丁,小米辣、葱姜蒜都切好
倒入油加热后放肉末炒至变色再放葱姜蒜炒香
加半勺老抽炒至上色后倒入适量清水
加一勺蚝油、一勺生抽、少许盐和白胡椒粉
倒入土豆煮开后转中小火焖煮10分钟
最后放入小米椒收汁,倒入米饭中搅拌即可
做土豆酱的油要多放些,放平时两倍的油量,这样做出的土豆酱才不会发干而且口感细腻。再配上葱姜蒜,爱吃辣的再放些辣椒油,那叫一个香呀。
小贴士注意多翻动,小心粘锅。咸度根据个人口味自己添加。