丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

这几日与茶友们聊天，才恍然得知，原来北方的某些地区，秋意早已更浓，需要穿上大衣来抵御寒风侵袭。

相比之下，南方则是另一番景象。

刚刚经历了一场接一场的绵绵秋雨，近期才终于能感受到一丝丝明显的凉意，气温缓缓下降。

在这样的气候变换中，身体上的感知，往往更明显。

房间里坐久了，双手竟会不自觉地泛起寒意，让人忍不住想要寻找一丝温暖。

于是决定起身，泡一杯老白茶，为自己驱散周身寒气。

然而，天气一凉，茶汤也更加容易变冷。

凉透的茶汤不仅在口感上令人大失所望，还会有着越喝越冷的感觉。

那么，有什么样的方法，才能在天气降温之后，依旧能随时喝上温热的茶汤呢？

以下三点，或许能为各位茶友在深秋季节里品茶，增添几分便利与舒适。

《2》

等待一整壶烧开所需时间较长，不如减少水量。

在泡茶的过程中，将一整壶水完全烧开，往往需要等上一段时间。

高品质的白茶，蕴含着深层次的各类香气和细腻滋味，想要让它们充分释放，沸水的激发作用绝对是不可或缺的。

然而，天气逐渐开始降温，泡茶的乐趣似乎也被这股冷空气，悄悄剥夺了几分。

才不过泡了两冲茶，正沉浸在茶汤带来的温暖与惬意中时，再次拿起水壶，却发现水温已经悄然下降了许多。

此时，不得不重新将水烧开。

再次经历等待，心中不免泛起一丝丝的扫兴与无奈。

想要减少水温下降带来的不便，不妨换个思路，改变壶内的注水量。

烧水之前，大约倒入200-300毫升的水量，足够两次冲泡即可。

这样一来，细细品味第一冲的茶汤之后，只需再次往壶内加水煮沸。

由于壶内原本就保持着一定的温度，重新烧开所需时间极短，便能快速享受下一冲甘香温暖的茶汤。

这样的改变，极大缩短了等待的时间，让泡茶的过程变得更加流畅与高效。

更重要的是，它确保了每一次冲泡时的水温，都能保持在最佳状态。

白茶的每一丝香气、每一份滋味，也就都能得到最完美的展现。

《3》

使用标准容量的盖碗，及时趁热喝完。

作为泡茶的常用器具，盖碗容量大小的选择，也直接影响到茶汤的温度保持。

大容量的盖碗，往往在家庭聚会或朋友相聚时，能够彰显其独特的优势。

当喝茶人数较多，需求量大时，它能够一次性容纳更多的茶汤，减少了频繁冲泡的麻烦。

然而，体积较大的特点，在出汤时增加了一丝抓握的难度，不熟练的茶友往往会出现手抖的情况。

内部空间相对宽敞，导致白茶在冲泡过程中释放的香气，难以在盖碗内部有效聚集。

因此，大容量的盖碗冲泡出的茶香略显淡薄，不如小容量器具那般浓郁悠长。

倘若众人聊天攀谈，导致茶汤的消耗速度减慢，剩余的茶汤便会在不知不觉中逐渐冷却。

茶汤失去了刚冲泡时的温热与饱满，口感也随之变得平淡无奇，大大影响了品茶的愉悦感。

因此，选择一个容量适中的盖碗显得尤为重要。

110毫升的标准盖碗，既能满足个人品茶的需求，又不会因过大而显得笨重，便于出汤操作。

这样的容量设计，还能确保冲泡出的茶汤在短时间内被饮用完毕，避免了茶汤剩余放置，导致温度下降。

出汤后及时饮用，保持最佳的饮用温度，让茶汤既温暖又不失风味。

《4》

玻璃杯泡茶容易变凉，可以在底下垫保温杯垫。

盖碗泡茶虽然能够展现细腻风味，但在忙碌的工作生活中，往往显得不够便捷。

因此，不少人更偏向于选择使用玻璃杯，能够更加快速地满足平时的品茶需求。

只需简单地放入茶叶，注入热水，一杯香气四溢的茶便呈现在眼前。

闲暇之余喝上几口，不仅能提神解乏，驱散疲惫，还能在一定程度上提高工作效率。

然而，天气降温之后，玻璃杯难以保温的缺陷也日益凸显。

特别在南方，深秋后的冬季，在室内没有供暖的情况下，气温较低。

玻璃杯中的茶汤，在短短几分钟的时间内，就会迅速冷却，失去了原有的温度与口感。

冷透的茶汤，喝起来总感觉少了一丝温润与饱满。

初泡时的鲜爽与甘甜，随着温度的下降，逐渐难以展现，口感大不如初。

此外，喝多了冷茶，一些体质敏感的茶友，对于一些体质敏感的茶友来说，往往会带来肠胃不适的症状。

为了解决这个问题，可以准备一个保温杯垫来辅助。

将装有茶汤的玻璃杯放置在保温杯垫上，通过杯垫的保温功能，让茶汤维持在温热的适口状态。

这样，无论是在工作间隙还是闲暇之余，都能随时享受到热腾腾的茶汤，既方便又实用。

《5》

有茶友问，保温杯泡茶方便，又能长久保温，为什么不提呢？

为了白茶的品质和口感着想，并不推荐大家直接用保温杯闷泡。

投茶注水后旋紧杯盖，白茶便处于一个密闭且高温的环境中。

在这样的条件下，茶多酚和咖啡碱等成分容易过度释放，导致茶汤的浓度过高。

不仅喝起来有着强烈的苦涩感，失去了白茶的纯正风味，过浓的茶汤还会对身体造成各种不良影响。

因此，如果真的需要使用，可以先用盖碗冲泡，最后将茶汤倒入保温杯中，实现茶水分离。

这样，才能在最大程度上保留茶汤的温热口感与独特滋味。

另外，选择保温杯时，一定要确保其质量合格。

同时，使用后也要及时清洗，以免残留的茶渍对下一次的使用产生影响。

天气降温后喝些热茶，既能暖身，又能让略带疲惫的心灵变得舒缓。

根据不同的习惯与需求，只要用对方法，随时随地喝上一杯温热的白茶，并不是难事。

正当仲秋时，热茶作伴，心间更满溢幸福感。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。