在日本的农产品市场中，大葱是一种备受重视的食材，广泛应用于日本料理，如拉面、炒菜和各种汤品中，是许多家庭和餐厅不可或缺的烹饪原料。然而，近年来日本大葱产量极低，形成了对中国进口大葱的显著依赖。
日本大葱产量低，背后是一系列复杂因素。从自然条件看，日本多山地，平原面积狭小，可用于农业种植的土地资源有限，导致大葱种植面积难以扩大。同时，日本气候湿润多雨，夏季高温且降水集中，这种气候条件易引发大葱的病虫害，像软腐病、霜霉病等，极大地影响大葱产量和品质。
日本农业生产模式也是导致大葱产量低的重要原因。其农业以小规模家庭经营为主，难以形成规模化、集约化生产，致使生产成本居高不下。在大葱种植过程中，人力成本、农资成本等都相对较高，限制了大葱种植规模和产量提升。而且，日本年轻一代从事农业意愿低，农业劳动力老龄化严重，导致农业生产缺乏活力和创新，新技术、新设备推广困难，影响大葱种植效率和产量。
由于国内大葱产量无法满足需求，日本不得不依赖进口。中国作为世界最大的大葱生产国，成为日本大葱进口的主要来源。2024年9月，东京批发市场上进口大葱的进货量达到164吨，是去年同期的两倍多，且全部产自中国 。
中国大葱能在日本市场占据主导，一是品质过硬，中国大葱生长环境良好，土壤肥沃，加之种植技术的不断提升，使得出口日本的大葱色泽鲜亮，口感辛辣，营养价值高；二是性价比高，中国大葱价格更低，且运输成本相对较低，在国际市场上具有很强的竞争力；三是供应稳定，中国作为全球最大的大葱生产国，出口日本的大葱正好填补了这一缺口，满足了日本消费者的需求。
日本大葱产量低及对中国进口的依赖，不仅影响其国内农产品市场和民众生活，也反映出中日两国在农业领域的互补性。未来，随着全球气候变化和市场需求变化，日本如何保障大葱供应，以及中日农产品贸易将如何发展，值得持续关注。
