一直以来，有关军队中伙食标准和实际待遇如何的问题都备受关注。无他，一众解放军战士担负着保家卫国的重任，如果整天都过着吃不饱、穿不暖和睡不好的生活，谁还会有积极性？

或者说谁还会有极其饱满的精神头坚守在岗位上呢？因此，战士们的实际待遇一直都是党和国家以及广大人民群众这三方主体高度关注的对象。但其实真实情况简单到一句话就可概括。

那就是军队保持了和人民共享发展成果的速度。一些特殊兵种还可以“开小灶”，吃得比很多普通老百姓要好。像空勤灶里食物物既是专门给空军飞行员吃的又体现出营养均衡的特性。

有一位老兵曾回忆，在上世纪70年代末期时，战士灶每天的伙食标准只有0.46元。这样的标准只能让战士们在早上吃稀饭、馒头和咸菜；中午和晚上吃一些蔬菜比如大白菜蒜薹之类。

但是空勤灶的标准就要好得多。空军一天伙食为3.5元，一个连一天伙食费20元。早餐里不仅有牛奶鸡蛋还有各式糕点；中午晚上还能小酌一番，水果、巧克力和肉罐头那更是管够。

那个时候的工资待遇普遍是三、四十元左右。猪肉价格大概是几毛钱一斤，鸡蛋几分钱一个。可即使是这样，能够做到和空勤灶一样标准天天吃水果和肉类罐头的普通人家也是寥寥无几。

更不必说，很多人还要养活一大家子人。不到过年的时候都不会选择买上好几斤猪肉吃上一顿好的。因此，从这一点上来看军队的伙食标准，尤其是类似于空勤灶这样的无疑非常高了。

这位老兵说，空勤灶见多了才会明白相较于空勤灶，飞行员才是我国空军真正宝贵的财产。因为要想成为空军飞行员，必须要经过层层选拔和筛选。可以说，飞行员几乎都是万中无一。

所有飞行员无一例外都要精挑细选才能任职。值得注意的是，飞行员在上世纪70年代之所以那么宝贵，其实和我国空军起步较晚有关。众所周知，我国空军出生于抗美援朝战争时期。

那会有苏联专家和飞行员帮助解放军训练，但即使是这样一开始飞行员的数量也不算多。到了上世纪70年代时，空军飞行员的数量虽然有所壮大但相较于普通战士来说仍然比较稀少。

本着物以稀为贵的原则出发，空军飞行员吃的空勤灶可以比一般战士的战士灶好其实是没有一点毛病的。更为重要的是，空军飞行员的处境要更危险。一旦有其他国家的战机入侵我国。

空军只有两个选择，一个就是强势逼退对方；一个就是将来犯之敌悉数歼灭。可是不管是哪个选择都会非常危险。而且一些到访的战机甚至连一声招呼都不打，见面就是导弹一顿招呼。

在这种情况下，很多空军飞行员都是九死一生。如果有高超的技术可以躲过必杀，那么心理上的影响也会花费很长一段时间才可以彻底消除；如果技术不高超，很可能就是机毁人亡了。

要不就是在空战当中不知道落到哪里去了。有的飞行员运气好可能会在大海上漂浮一段时日就重建陆地；但有的飞行员却很可能会在跳海后一去不回。也就是一直都处于失踪的状态下。

像这种情况并不好处理。如果后来飞行员成功归来，而部队又在此之前进行了祭奠仪式，那么这般“亡者归来”的情形会非常尴尬；如果飞行员一直未归，可却不能直接被认定为牺牲。

那家属讨说法又该怎么办？还有家属本该享有的烈士待遇却没有安排到位。总之，在陆上规模冲突几乎不会发生或者是只存在于特定地区时，陆军战士面临的风险一般都可以忽略不计。

因此在战士灶上和空勤灶上有所区别也就是可以理解的事情了。有意思的是，有战士曾经“质疑”说，自己也可以吃上空勤灶。但在体验了空军训练的过程，从机舱出来后便马上改口了。

而且内容是空勤灶的伙食应该更好一点。为什么这名战士前后反差会如此之大呢？原来要想成为飞行员，不单单要在身体素质上过得去，还要在心理素质上过得去。这两关都必须通过。

这名战士在上天后不仅吐得厉害，而且切实感受到了恐高症的真实滋味。座舱盖打开后，战士几乎连滚带爬、颤颤巍巍，好像机舱里有什么让人看上一眼就会感觉万分恐惧的东西一样。

开国上将刘亚楼曾言，飞行员就是想吃龙肝凤胆，空勤灶也要做出来。刘亚楼上将是我国第一任空军司令，为我国空军从无到有做了巨大贡献。连刘亚楼上将都认为空勤灶具有合理性。

都觉得飞行员这么宝贵，其他战士的质疑声应当是可以停止了。不过，这么多年过去当下的一般战士也可以吃上类似于上世纪70年代空勤灶的水准了。不仅有牛奶鸡蛋而且肉类管够。

毫不客气地说，“六菜一汤”已成为今天军营餐桌的标配。而且“六菜一汤”的普及程度可以体现在驻守祖国大江南北的各个部队上。比如在南沙群岛驻礁的官兵也可以吃上新鲜水果。

不像以前的守礁战士只能靠着压缩饼干和罐头过日子。第一代守礁人的艰苦生活就这样成为了过去的记忆。即使是在高原雪野，解放军战士们也可以吃上诸如青椒、小油菜等新鲜蔬菜。

然而，以前的边疆边防部队要想吃上蔬菜则只能吃脱水蔬菜。几十年过去，一般解放军战士的伙食标准早已从一餐几角钱上涨到了每天数十元。可供使用的食物种类不仅得到极大丰富。

而且还讲究上了营养搭配。如果说以前是“吃得饱、吃得好”，那现在就是注重营养均衡的科学饮食。即：又强身健体满足平常训练所需又养成了良好的饮食习惯，综合体质大大增强。

以前的军队采用的是以营连为单位搞农业副业生产蔬菜，为此，不少官兵往往学会了种菜和养猪。但当下的战士们只需要全心全意地投入到野外训练上。解放军伙食的变化不可谓不大。

如果让韩国军人知道解放军战士吃得这么好，恐怕要哭晕在厕所。因为韩国每年几乎都会曝出军队伙食太差引发军人强烈不满的新闻。这种情况直到当下也没有得到很大程度上的改善。

参考资料：

央视网 [“食”代变迁：回望军营盘中餐]

新民晚报 [空勤灶，飞行员食堂的故事]