前几天的这道彩椒蘑菇炒牛肉，被很多姐妹追问，立马安排详细的菜谱哈。主要它简单快手，又非常鲜嫩下饭。这样做出来的牛肉鲜嫩爽滑，海鲜菇口感爽脆，配上甜脆的红圆椒，家里大人小孩都超级爱吃的！赶紧试试吧，彩椒菌茹炒牛肉的制作过程：需要准备的食材有：牛肉、彩椒、金针菇、胡萝卜、青豆、姜片、蒜瓣、盐、生抽酱油、淀粉、植物油把材料准备好后，接下来就是制作方法：1.准备食材：将牛肉切成薄片或小块，用盐和淀粉抓匀后腌制15分钟彩椒洗净切片，金针菇洗净，胡萝卜洗净切丝，青豆洗净备用
2.炒制牛肉：锅中加入适量的油，加热后放入腌好的牛肉片翻炒均匀至变色，牛肉片基本熟透后捞出备用3.炒制蔬菜：锅中留底油，加入姜片和蒜瓣炒香，然后放入胡萝卜丝、青豆和金针菇，快速翻炒均匀，彩椒丝加入锅中，继续翻炒，直到彩椒变软4.混合炒制：将之前炒好的牛肉片重新加入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀，根据个人口味，可以加入适量的盐和生抽酱油进行调味
5.出锅：所有食材炒匀后，就可以关火出锅，将炒好的彩椒菌茹炒牛肉装入碗中
制作时咱们要注意以下这些问题：选择牛肉时，最好选择嫩肉部位，如牛里脊肉，这样炒出来的牛肉更加嫩滑易嚼，牛肉的腌制时间不宜过长，以免肉质变硬，炒制牛肉时要用大火快炒，这样牛肉才会更加嫩滑，可以将牛肉切得小一些，或者选择使用其他易于咀嚼的肉类并确保所有食材都清洗干净了，保证营养，尽量使用新鲜食材，并尽量减少烹饪时间彩椒菌茹炒牛肉是一道色香味俱全的营养餐适合的下饭菜这道菜不仅色彩鲜艳，而且富含蛋白质和多种维生素。
