题库来源：安全生产模拟考试一点通公众号小程序
2024年茶艺师（高级）证模拟考试题库及茶艺师（高级）理论考试试题是由安全生产模拟考试一点通提供，茶艺师（高级）证模拟考试题库是根据茶艺师（高级）最新版教材，茶艺师（高级）大纲整理而成（含2024年茶艺师（高级）证模拟考试题库及茶艺师（高级）理论考试试题参考答案和部分工种参考解析），掌握本资料和学校方法，考试容易。茶艺师（高级）考试技巧经过题库老师和茶艺师（高级）已考过学员的汇总，相对有效而可行的复习方式就是对茶艺师（高级）的试题攻克，进行多方面的试题训练。2024茶艺师（高级）证模拟考试题库及茶艺师（高级）理论考试试题个人、培训学校进行考试前有效训练，确保学员学习后能顺利通过考试。
1、【单选题】( )不属于绿茶的滋味类型。（ D ）
A、清鲜型
B、鲜浓型
C、鲜醇型
D、浓强型
2、【单选题】( )不是新加坡国家禁忌的颜色。（ D ）
A、黑色
B、黄色
C、白色
D、蓝色
3、【单选题】( )为新加坡国家视为禁忌的颜色。（ B ）
A、红色
B、黄色
C、蓝色
D、紫色
4、【单选题】( )和红碎茶是制作冰茶的常用茶。（ B ）
A、乌龙茶
B、绿碎茶
C、黑茶
D、绿茶
5、【单选题】( )的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香，冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度，滋味鲜爽回甘。（ B ）
A、新茶
B、窨花茶
C、花草茶
D、拌花茶
6、【单选题】( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。（ B ）
A、兴奋型
B、活泼型
C、安静型
D、抑制型
7、【单选题】“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。（ A ）
A、安溪铁观音
B、云南普洱茶
C、祁门红茶
D、太平猴魁
8、【单选题】下列不是当代饮茶方式的是( )。（ C ）
A、调饮
B、袋泡茶
C、点茶
D、灌装茶
9、【单选题】下列关于紫砂壶的养护方法不正确的是( )（ C ）
A、新壶买回来后，先用开水煮30分钟，捞起来凉干
B、壶身可用养护刷保养
C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壶中，不会变酸变馊变质
D、干燥的壶经常用养护巾擦拭
10、【单选题】不是紫砂壶优点的一项是( )。（ A ）
A、紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性高。
B、紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性低。
C、壶盖紧密，能较长时间保持茶汤的色香味，推迟茶叶变质发馊的时间。
D、平整光滑，富有光泽，经茶水冲泡后，表面的光泽会越变越浑厚。
11、【单选题】以下属于礼仪接待中的基本原则的是( )。（ A ）
A、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到
B、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉
C、对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议
D、对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿，以防弄巧成拙
12、【单选题】以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是( )。（ D ）
A、必须做到观察入微，现场反应敏捷
B、摸清顾客心理
C、必须做到推介方式有效
D、热情好客
13、【单选题】六安瓜片外形的品质特点是( )。（ D ）
A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫
B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄
C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显
D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）
14、【单选题】关于茶叶中的农药残留，以下( )的含量不能超过0.2mg/kg。（ A ）
A、DDT
B、敌敌畏
C、甲胺磷
D、草甘磷
15、【单选题】关于茶叶标准的分类，与其他三项不是同一分类的是( )。（ D ）
A、国际标准
B、出口商品茶标准
C、国内商品茶标准
D、企业标准
16、【单选题】冲泡优质龙井茶的水温应以( )左右为宜。（ C ）
A、75℃
B、80℃
C、85℃
D、90℃
17、【单选题】冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，( )大量破坏。（ D ）
A、茶多酚
B、维生素A
C、维生素B
D、维生素C
18、【单选题】君山银针外形的品质特点是( )。（ A ）
A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫
B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄
C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显
D、单片，形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）
19、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是( )。（ C ）
A、汤色
B、滋味
C、闻香
D、叶底
20、【单选题】品饮红茶，按花色和品种分，有工夫饮法和( )。（ C ）
A、清饮法
B、调饮法
C、快速饮法
D、冷饮法
21、【单选题】唐代茶叶的种类有( )。（ B ）
A、绿、白、粗、散茶
B、粗、散、末、饼茶
C、团、粒、末、饼茶
D、黄、粒、粗、散茶
22、【单选题】喝茶注重( )，是一种待客礼仪。（ C ）
A、礼
B、质
C、量
D、色
23、【单选题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指( )原则。（ B ）
A、造型
B、数量平衡
C、色彩平衡
D、焦点
24、【单选题】在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，( )。（ C ）
A、美观
B、合理
C、方便操作
D、凸显个性
25、【单选题】在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的腌茶、盐巴茶、烤茶，苗族的虫茶；( )的“三道茶”等。（ A ）
A、白族
B、傣族
C、日本
D、傈僳族
26、【单选题】宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。（ D ）
A、泡茶
B、鉴茶
C、分茶
D、斗茶
27、【单选题】宋代点茶法的主要程序是备器、洗茶、炙茶、碾茶、( )、择水、取火、候汤、熁盏、点茶（调膏、击拂）。（ A ）
A、罗茶、磨茶
B、磨茶、择水
C、罗茶、择水
D、磨茶、罗茶
28、【单选题】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、( )为宗旨， 强调修身养性或以茶释道。（ C ）
A、客来敬茶
B、推广茶文化
C、茶禅一味
D、提高茶艺
29、【单选题】宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有( )代的清明茶宴。（ A ）
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
30、【单选题】展览会的效果评估，下面不属于效果评估的方式是( )。（ D ）
A、召开观众座谈会
B、留心新闻媒介的报道和评价
C、发调查问卷
D、让游览的人员评价
31、【单选题】巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝( )，通常在茶中加糖，但不加薄荷。（ B ）
A、红茶
B、绿茶
C、花茶
D、乌龙茶
32、【单选题】汽车满载时的总质量称为()。（ B ）
A、整车装备质量
B、最大总质量
C、最大装载质量
D、整车装载质量
33、【单选题】开发茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，( )不适合在典雅素朴茶室进行。（ C ）
A、茶文化知识竞赛
B、品茶斗茶
C、宠物表演
D、茶艺、民俗茶俗表演
34、【单选题】我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为( )大类。（ B ）
A、三
B、五
C、六
D、十
35、【单选题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重( )。（ B ）
A、品质
B、意境
C、器具
D、氛围
36、【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将南宋的“抹茶”传人日本的是镰仓时代的是( )。（ B ）
A、最澄
B、荣西禅师
C、隐元禅师
D、千利休
37、【单选题】波兰人大都饮用( )茶的并配上糕点，是波兰人至高的享受。（ D ）
A、花茶
B、白茶
C、绿茶
D、红茶
38、【单选题】点茶这道程序一般是( )。（ A ）
A、投茶—注汤—调膏
B、投茶—调膏—注汤
C、注汤—投茶—调膏
D、注汤—调膏—投茶
39、【单选题】熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。（ B ）
A、金黄、明亮
B、红浓、明亮
C、橙黄、明亮
D、深黄、明亮
40、【单选题】用四川长嘴壶最适合冲泡的茶是绿茶、( )。（ C ）
A、白茶
B、黄茶
C、花茶
D、青茶
41、【单选题】目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价，即商品价格和服务价格，由( )自主制定商品价格。（ C ）
A、生产者
B、消费者
C、经营者
D、政府
42、【单选题】碾茶后，还必需将碾过的茶末放到( )中筛成很细的茶粉才能用来煮茶。（ B ）
A、茶筛
B、茶罗
C、茶笼
D、茶盒
43、【单选题】窨制花茶的第一步程序是( )。（ A ）
A、茶坯与鲜花处理
B、窨花拌和
C、通花
D、起花
44、【单选题】红茶制作的关键工序是( )。（ D ）
A、萎凋
B、杀青
C、渥堆
D、发酵
45、【单选题】经营者应履行的义务不包括( )。（ B ）
A、出具购货凭证或服务单据,保证质量
B、不承担售后服务
C、保证公平交易
D、维护消费者的人格权
46、【单选题】职业是人们在社会生活中，对社会所承担的( )和所从事的专门业务。（ D ）
A、部分责任
B、所有规范
C、规定守则
D、一定职责
47、【单选题】英国人偏爱( )，并需加牛奶、糖、柠檬片.安全生 产模拟考试一点通 .等。（ B ）
A、绿茶
B、红茶
C、白茶
D、黑茶
48、【单选题】茶中含有大量的无机物类，除碳、氢、氧、氮外，还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错误的是( )。（ A ）
A、氟是人体骨骼和牙齿的正常成分,茶叶中的氟会导致龋齿
B、磷是骨骼、牙齿及细胞核蛋白的主要成分，也是各种酶的主要组成成分
C、钾可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用
D、锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应，并与机体的骨骼代谢、生殖功能和心血管功能有关
49、【单选题】茶叶中同样含有对人体有害的( )等元素，但其在茶汤中的含量很低，通过饮茶进入人体的就更少。（ A ）
A、铅、镉
B、铅、铁
C、铁、镉
D、铁、铝
50、【单选题】茶叶中维生素的种类一般分为( )。（ C ）
A、水溶性
B、脂溶性
C、水溶性和脂溶性两类
D、亲水性
51、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。（ B ）
A、变味
B、褐变
C、变质
D、陈化
52、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（ B ）
A、茶褐素
B、茶黄素
C、维生素
D、茶色素
53、【单选题】茶树生长正常要求日平均温度为( )（ B ）
A、15～23℃
B、15～30℃
C、15～20℃
D、20～30℃
54、【单选题】茶色素有多种成分，不包括( )。（ C ）
A、茶黄素
B、茶红素
C、花青素
D、茶褐素
55、【单选题】茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下属于这四件事的是( )。（ C ）
A、介绍商品的性能
B、积极推介
C、增强对方的欲望
D、知道商品的用途
56、【单选题】茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，一是看顾客的来意，二看( )，三看顾客的举止言谈。（ A ）
A、顾客的打扮
B、顾客心情
C、顾客年龄
D、顾客性别
57、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到( )、热情、耐心、周到。（ D ）
A、礼貌
B、迅速
C、好客
D、主动
58、【单选题】茶艺表演中的“四艺”出现于( )。（ C ）
A、宋代
B、明代
C、唐代
D、清代
59、【单选题】茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的( "安全生产模 拟 考试一 点通")。（ C ）
A、轻音乐
B、器乐曲
C、纯音乐
D、钢琴曲
60、【单选题】西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、( )”。（ D ）
A、味浓
B、味甘
C、味鲜
D、味醇
61、【单选题】让客人品饮与评价的形式是属于( )。（ B ）
A、生活型茶艺
B、营业型茶艺
C、表演型茶艺
D、养生型茶艺
62、【单选题】运用“黄金分割线”陈列原则,在商品陈列中,( )是商品货架的最佳陈列位置。（ B ）
A、下段
B、中上段
C、上段
D、中下段
63、【单选题】逢年过节，摩洛哥政府必以( )招待外国宾客。（ B ）
A、红茶
B、甜茶
C、奶茶
D、拉茶
64、【单选题】闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是( )。（ D ）
A、新茶
B、窨花茶
C、花草茶
D、拌花茶
65、【单选题】食品卫生法规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得的许可不包括( )。（ C ）
A、食品生产许可（QS）
B、食品流通许可
C、ISO9001：2008质量管理体系认证
D、餐饮服务许可
66、【判断题】The“Piaoyi”tea cup is very popular in office.（ √ ）
67、【判断题】一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤·安全生产模拟 考试 一 点通·越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。（ √ ）
68、【判断题】世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。（ × ）
69、【判断题】从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。（ × ）
70、【判断题】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。（ × ）
71、【判断题】北疆的维吾尔族多用铝锅烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶。（ √ ）
72、【判断题】历史上第一位留下名字的壶艺家，其代表作是南瓜壶。（ × ）
73、【判断题】土耳其人煮茶时，使。安全生产模 拟考试一 点通。用一大一小两把铁茶壶。（ × ）
74、【判断题】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。（ √ ）
75、【判断题】在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。（ × ）
76、【判断题】审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。（ √ ）
77、【判断题】对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“新年快乐”。（ × ）
78、【判断题】开发茶文化旅游，应与当地茶文化巧妙结合，能有效促进当地茶业经济的发展。（ √ ）
79、【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。（ √ ）
80、【判断题】()驾驶员是保证行车安全诸多因素中最活跃、最主动的因素，也是决定性的因素。（ √ ）
81、【判断题】掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳品质。（ √ ）
82、【判断题】摩洛哥所谓的三道茶，是敬三杯奶茶。（ × ）
83、【判断题】数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性；色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。（ √ ）
84、【判断题】潮汕式泡茶以五泡为止，前三泡冲出的茶汤浓淡要均匀一致。（ × ）
85、【判断题】热爱专业是职业守则的首要一条。（ √ ）
86、【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。（ √ ）
87、【判断题】紫砂壶每次泡完茶之后最好在1小时内将壶内的茶渣清理完毕，以热水冲洗干净。（ √ ）
88、【判断题】职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。（ √ ）
89、【判断题】肯尼亚是非洲最大的产茶国，也是世界上第四大产”安全生产模 拟考试一 点 通”茶国和输出国。（ √ ）
90、【判断题】茉莉花茶茶艺表演中的“三品”是指“目品、鼻品、口品”。（ √ ）
91、【判断题】茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护糖尿病患者肝肾的功能。（ √ ）
92、【判断题】茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。（ √ ）
93、【判断题】茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用，只是为了作为食物解毒的用途。（ × ）
94、【判断题】茶艺人员在对顾客送别时，要对自己的工作善始善终，可以只对购买的顾客着重送别。（ × ）
95、【判断题】茶艺人员在接待时，拿递物品时，切勿粗枝大叶，重手重脚，乱仍乱放。（ √ ）
96、【判断题】茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。（ √ ）
97、【判断题】茶艺馆提供的茶点和茶品，须根据各个季节的四季节特点而有所改变。（ √ ）
98、【判断题】藏族喝茶的“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，具有散热慢的特点。（ √ ）
99、【判断题】认证食品分为“无公害、绿色、有机”三个认证等级。（ √ ）
100、【判断题】韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。（ √ ）
支持全国各地区精准茶艺师（高级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。
